Gofre con mermelada de rosa
Hice estos gofres en casa una tarde en la que quería algo simple y rápido. Saqué la máquina de gofres, tomé el tarro de mermelada de rosa de la estantería y reuní mis ingredientes. La receta es directa y no requiere pasos complicados, y el resultado es uno que funciona para el desayuno o como un postre simple.
Información rápida
Tiempo total: aproximadamente 40 minutos (incluye el tiempo de reposo de la masa)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos (depende de la máquina y la cantidad)
Porciones: 8-10 gofres (dependiendo del tamaño de la máquina)
Dificultad: fácil
Tipo de receta: postre rápido
Ingredientes
2 huevos
100 g de azúcar
100 g de mantequilla
200 ml de leche
1 pizca de sal
1/2 paquete de levadura en polvo (aprox. 5 g)
1 cucharadita de extracto de vainilla
300 g de harina
Mermelada de rosa, para servir
Método de preparación
1. Derrite la mantequilla y déjala enfriar durante unos minutos, para que esté tibia, no caliente.
2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar y la sal usando una batidora hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
3. Agrega la mantequilla derretida y enfriada a los huevos, luego vierte la leche y el extracto de vainilla. Mezcla todo bien.
4. Tamiza la harina junto con la levadura en polvo.
5. Incorpora gradualmente la harina a la mezcla, revolviendo hasta obtener una masa suave sin grumos.
6. Cubre el bol y deja reposar la masa durante 15-20 minutos a temperatura ambiente.
7. Precalienta la máquina de gofres según las instrucciones del fabricante.
8. Coloca dos cucharadas de masa en cada sección, dependiendo del tamaño de la máquina. Cierra y hornea hasta que estén dorados. Prefiero dejarlos un poco más para que el exterior esté más crujiente.
9. Retira los gofres y colócalos en una rejilla durante unos minutos.
10. Sírvelos simples o con mermelada de rosa por encima. Son buenos tanto calientes como después de enfriarse.
Por qué hago la receta a menudo
Me gusta porque es rápida, no hace mucho desorden y no necesitas ingredientes complicados. Puedes hacerlos con anticipación y guardarlos durante unos días. La mermelada de rosa añade sabor, pero la base va con cualquier cosa.
Consejos y variaciones
Consejos
Si quieres gofres más crujientes, déjalos más tiempo en la máquina. Para gofres más esponjosos, acorta el tiempo de cocción. No llenes demasiado la máquina, de lo contrario, la masa se desbordará.
Sustituciones
Puedes usar extracto de vainilla o, si no lo tienes, puedes omitirlo por completo. La leche puede ser desnatada, y el azúcar se puede reemplazar con azúcar moreno para un sabor más caramelizado, pero no cambies las cantidades si quieres la misma textura.
Variaciones
Puedes agregar ralladura de limón o naranja a la masa. Si no tienes mermelada de rosa, cualquier tipo de mermelada o incluso miel funciona. Los gofres se pueden servir simples o con fruta fresca.
Ideas de servicio
Se pueden servir calientes con mermelada de rosa, mermelada favorita o yogur. También son buenos fríos como merienda de la tarde. Si quieres algo más sustancioso, también puedes añadir nata montada o algunas nueces picadas.
Preguntas frecuentes
1. ¿Se puede hacer la masa la noche anterior?
Sí, la masa se puede preparar unas horas antes y guardarse en el refrigerador. Mézclala suavemente antes de usar.
2. ¿Se pueden hacer gofres sin una máquina especial?
No con el mismo resultado. La textura y el patrón específico son dados por la máquina de gofres. En una sartén, salen más como un pancake.
3. ¿Se pueden congelar los gofres?
Sí, se pueden congelar. Se conservan durante unas semanas, y al descongelarlos, puedes recalentarlos en una tostadora o unos minutos en el horno.
4. ¿Qué hago si la masa está demasiado espesa?
Agrega unas cucharadas de leche y mezcla. La mezcla debe fluir fácilmente, pero no ser líquida como la de los pancakes.
5. ¿Se puede reducir el azúcar?
Se puede disminuir ligeramente la cantidad de azúcar, pero la textura de los gofres será un poco diferente, especialmente por fuera.
Valores nutricionales
Aproximadamente, para un gofre mediano sin mermelada:
Calorías: aproximadamente 170 kcal
Proteínas: 4 g
Grasas: 7 g
Carbohidratos: 23 g
La mermelada de rosa añade 30-50 kcal por cucharadita, principalmente de azúcares. Estos son valores indicativos y pueden variar según el tamaño y la cantidad de masa utilizada.
Almacenamiento y recalentamiento
Se conservan bien a temperatura ambiente, cubiertos, durante 1-2 días. Para un almacenamiento más prolongado, guárdalos en el refrigerador en un recipiente cerrado. Se pueden recalentar en una tostadora o en el horno durante unos minutos. Después de recalentarlos, no estarán tan crujientes como frescos, pero seguirán siendo buenos para comer. Si se almacenan por más tiempo, pueden secarse un poco en la superficie. No recomiendo mantenerlos más de 2-3 días, ya que pierden su textura.
Ingredientes: 2 huevos, 100 g de azúcar, 100 g de mantequilla, 200 ml de leche, 1 pizca de sal, 1/2 paquete de levadura en polvo (5 g), 1 cucharadita de esencia de vainilla, 300 g de harina, mermelada de rosa
