Salmón al horno & Arroz tailandés

Salmón al horno con arroz tailandés - una receta simple y deliciosa

Cuando se trata de platos saludables y sabrosos, el salmón al horno es sin duda un favorito. Esta receta no solo satisfará tu antojo de pescado, sino que también añadirá un toque de elegancia a tu mesa. Además, el arroz tailandés ofrece un acompañamiento perfecto, convirtiendo cada comida en una experiencia culinaria memorable. ¡Vamos a preparar juntos un almuerzo o cena que impresionará a cualquiera!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 2

Ingredientes

Para el salmón:
- 2 filetes de salmón (aproximadamente 200-250 g cada uno)
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de 1/2 limón
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto

Para el arroz:
- 150 g de arroz tailandés (aromático, con un ligero sabor a nuez)
- 375 ml de agua (2 + 1/2 medidas)
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto

Instrucciones paso a paso

1. Preparación del salmón:
Comienza lavando bien los filetes de salmón bajo agua fría, luego sécalos con una toalla de papel para eliminar el exceso de agua. Este paso es esencial para lograr una buena corteza en el horno.

2. Sazonar el salmón:
Coloca el salmón en un bol y rocíalo con aceite de oliva y jugo de limón. Espolvorea sal y pimienta sobre cada pieza. Déjalo reposar unos minutos para que marine ligeramente, permitiendo que los sabores se intensifiquen.

3. Preparar el horno:
Precalienta el horno a 200°C. Mientras tanto, puedes preparar la bandeja para hornear. Engrasa una bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva para evitar que el salmón se pegue.

4. Cocinar el salmón:
Coloca los filetes de salmón en la bandeja y ponlos en el horno. Hornea durante 15-20 minutos, hasta que la carne se vuelva opaca y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Puedes revisar el salmón después de 15 minutos, dependiendo del grosor del filete.

5. Preparar el arroz:
En una olla, añade el arroz tailandés y el agua, luego agrega sal al gusto. Lleva a ebullición a fuego medio. Una vez que el agua comience a hervir, reduce el fuego al mínimo, cubre la olla con una tapa y deja que el arroz se cocine durante 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido por completo. No remuevas el arroz durante la cocción para obtener granos esponjosos.

6. Finalizar el plato:
Una vez que el salmón esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante 2-3 minutos. Mientras tanto, vierte la salsa que se formó en la bandeja del salmón sobre el arroz cocido, mezclando suavemente. Sazona con pimienta al gusto.

7. Servir:
Coloca una porción generosa de arroz en un plato y, con cuidado, pon encima un trozo de salmón. Puedes añadir unas rodajas de limón para un aspecto fresco y un toque de color.

Consejos útiles

- Ingredientes frescos: Elige salmón fresco de un proveedor de confianza. El salmón salvaje tiene un sabor más intenso y una mejor textura que el de criadero.
- Variante con hierbas: Puedes añadir hierbas frescas como eneldo o cilantro para un extra de sabor.
- Arroz tailandés: Si no encuentras arroz tailandés, puedes usar arroz basmati o arroz de grano largo, pero el sabor variará.

Calorías y beneficios nutricionales

Esta receta ofrece una comida equilibrada, rica en proteínas de calidad del salmón y carbohidratos saludables del arroz. Una porción contiene aproximadamente 600-700 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizado. El salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para el corazón y tienen propiedades antiinflamatorias.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo sustituir el salmón por otro pescado?
Sí, puedes usar filetes de trucha, atún o incluso pescado blanco, pero el tiempo de cocción puede variar.

- ¿Qué puedo servir junto a este plato?
Una ensalada fresca de verduras o verduras al vapor son excelentes acompañamientos. Además, una copa de vino blanco o un cóctel de ginebra y tónica con lima pueden complementar perfectamente la comida.

- ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
El salmón cocido se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Está delicioso frío, en ensaladas o sándwiches.

Nota personal

Esta receta de salmón al horno con arroz tailandés me recuerda a las noches pasadas en familia, disfrutando de una comida simple pero llena de sabor. Es un plato rápido, ideal para días en los que el tiempo es limitado, pero quieres darte un capricho con algo especial. ¡Espero que te guste tanto como a mí! ¡Buen provecho!

 Ingredientes: 2 rodajas de salmón; aceite de oliva; jugo de limón; sal; pimienta. Arroz 150 g de arroz tailandés; 2 + 1/2 medidas de agua; sal; pimienta.

 Etiquetas:  salmón al horno