Pimientos Asados Empanizados
Ingredientes: pimientos asados rodajas de queso Hochland para sándwiches rodajas finas de jamón york pan rallado harina huevo sal y pimienta aceite para freír
Los pimientos asados son un ingrediente versátil y lleno de sabor, y prepararlos de una manera deliciosa puede transformar cualquier comida en un festín. Comenzamos eligiendo pimientos de calidad, preferiblemente rojos o amarillos, que tienen un sabor dulce y una textura carnosa. Después de asarlos a la parrilla o en el horno, los dejamos enfriar y luego los colocamos en un recipiente para que se escurran. Este paso es esencial, ya que nos ayuda a eliminar el exceso de agua, evitando que los rollos se vuelvan demasiado húmedos.
Una vez que los pimientos se han escurrido, los abrimos con cuidado, asegurándonos de no romperlos, y les quitamos las semillas. Aquí entra la magia del sazonado: espolvoreamos sal y pimienta al gusto, asegurándonos de que los sabores se combinen perfectamente. En cada pimiento preparado, colocamos una rodaja de jamón, que añadirá una nota salada y sabrosa, seguida de una rodaja de queso, que se derretirá y creará una textura cremosa.
Ahora, es el momento de enrollar con cuidado cada pimiento, asegurándonos de sellar los extremos para mantener el relleno dentro. Esto facilitará el proceso de fritura, evitando que los ingredientes se filtren. Los rollos obtenidos los pasaremos por una mezcla de harina, huevo batido y pan rallado, asegurándonos de que estén cubiertos uniformemente, lo que creará una corteza dorada y crujiente durante la fritura.
En una sartén profunda, calentamos el aceite hasta que esté caliente, pero no humeante. Es importante respetar la temperatura del aceite para obtener una fritura uniforme. Colocamos cuidadosamente los rollos en el aceite caliente y los freímos hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Una vez que estén listos, los sacamos sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
Para acompañar estos deliciosos rollos, podemos preparar una guarnición de patatas hervidas, que añadirán un contraste de textura, o un pilaf de arroz aromático que complemente perfectamente el plato. Otra opción deliciosa serían las papas fritas crujientes, que añadirán un extra de sabor y consistencia.
Independientemente de la elección de la guarnición, los rollos de pimiento asado con jamón y queso serán sin duda un éxito en su mesa. Esta receta simple pero sofisticada impresionará sin duda a la familia y amigos. ¡Buen provecho!
