Cochinillos de Chocolate

Para preparar estos deliciosos cerditos, comenzamos disolviendo la levadura en leche tibia, asegurándonos de que no esté demasiado caliente para no matar la levadura. Una vez que la levadura se haya disuelto por completo, nos preparamos para hacer la masa. En una superficie de trabajo limpia, colocamos la harina en forma de volcán, lo que nos ayudará a incorporar los ingredientes de manera uniforme. En el centro de la harina, añadimos el azúcar granulada y el azúcar de vainilla, que proporcionarán dulzura y sabor a la masa. Continuamos añadiendo los huevos, la ralladura de limón, la sal y la mantequilla derretida.

Usando nuestras manos, comenzamos a amasar la masa, añadiendo gradualmente la leche tibia. Es importante amasar bien la masa durante al menos 10 minutos, hasta que se vuelva elástica y suave. Luego, cubrimos la masa con un paño limpio y la dejamos reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas, o hasta que duplique su volumen. Este paso es esencial porque la levadura activará la fermentación, y la masa se volverá esponjosa y aireada.

Después de que la masa haya subido, la estiramos sobre una superficie enharinada, formando una hoja de aproximadamente 5 mm de grosor. Usando un vaso de 8 cm de diámetro, cortamos 48 discos de la masa. Luego, con un vaso de 4 cm, cortamos 24 discos más pequeños, de los cuales crearemos las fosas nasales de los cerditos. En el centro de los discos pequeños, hacemos dos agujeros para formar las fosas nasales. Con la masa restante, cortamos triángulos de tamaño adecuado, que se convertirán en las orejas de los cerditos.

En cada disco grande, colocamos una cucharadita de Nutella, que añadirá un sabor delicioso y una textura cremosa. Mojamos los bordes de los discos con agua y superponemos otro disco grande encima, asegurándonos de que se peguen bien. Con huevo batido, untamos la superficie y pegamos las fosas nasales y las orejas, que a su vez deben ser untadas para fijarse bien.

Después de haber formado todos los cerditos, los colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y los dejamos reposar durante 40 minutos para que se llenen de aire nuevamente. Mientras tanto, preparamos el horno, precalentándolo a 190°C. Después de que haya pasado el tiempo de reposo, introducimos la bandeja en el horno y horneamos los cerditos durante 10-15 minutos, o hasta que se vuelvan dorados y esponjosos.

Cuando estén listos, los dejamos enfriar un poco y luego, usando granos de café, formamos los ojos de los cerditos, añadiendo un toque final de fantasía y diversión. Estos cerditos no solo son un placer para el paladar, sino también una verdadera alegría para los ojos, siendo perfectos para cualquier ocasión o fiesta, trayendo sonrisas a las caras de grandes y pequeños por igual.

 Ingredientes: Para aproximadamente 24 cerditos: 1 kg de harina, 50 g de levadura de cerveza, 150 g de azúcar granulada, 2 huevos, 120 g de mantequilla, 600 ml de leche tibia, 2 cucharaditas de sal, ralladura de un limón, 2 sobres de azúcar vainillado. Para el relleno: 300 g de Nutella, 2 huevos, 60 g de azúcar en polvo, 4-5 cucharaditas de jugo de limón, 48 granos de café recubiertos de chocolate.

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