Sopa crema de apio

La crema de apio es un plato ideal para la temporada fría, una elección perfecta cuando te sientes resfriado o simplemente necesitas algo reconfortante. Esta sopa no solo calentará tu alma, sino que también te proporcionará las vitaminas que tu cuerpo necesita para afrontar el clima frío. Aquí te mostramos cómo preparar esta deliciosa sopa paso a paso, para obtener un resultado perfecto.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Total: 50 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes

- 1 apio grande (aproximadamente 500 g)
- 100 g de panceta ahumada
- 1 cebolla grande
- 3-4 hojas de laurel
- 2 cubos de Maggi con sabor a pollo
- 100 ml de crema (un vaso)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1-2 ramitas de tomillo fresco
- 1-2 hojas de albahaca fresca (o seca)
- Sal y pimienta al gusto

Preparación de la sopa

1. Preparación de los ingredientes
Comienza pelando y lavando bien el apio y la cebolla. Corta el apio en cubos (no te preocupes por el tamaño exacto, ya que utilizaremos la batidora más tarde). Pica finamente la cebolla.

2. Corte de la panceta
Corta la panceta ahumada en rodajas pequeñas. Su aroma añadirá un sabor delicioso a la sopa, así que no te saltes este paso.

3. Preparación del caldo de pollo
Pon a hervir 1 litro de agua en una olla. Cuando el agua empiece a hervir, añade los dos cubos de Maggi. Hierve la mezcla durante 1-2 minutos hasta que los cubos se disuelvan completamente.

4. Cocción de la panceta
En una olla más grande (de 2-3 litros), añade las 3 cucharadas de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega las rodajas de panceta ahumada y fríelas hasta que estén ligeramente crujientes. Luego, retira la panceta de la olla y déjala a un lado en un plato.

5. Sofreír las verduras
Utiliza el aceite en el que freíste la panceta para sofreír la cebolla. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente. Luego, añade el apio, el tomillo, la albahaca, la sal y la pimienta. Continúa sofriendo la mezcla durante 3-4 minutos, removiendo constantemente, para permitir que los sabores se desarrollen.

6. Cocción de la sopa
Agrega el caldo de pollo preparado a la olla y las hojas de laurel. Deja que la sopa hierva a fuego medio durante aproximadamente 25 minutos o hasta que el apio esté tierno.

7. Batido de la sopa
Después de que las verduras se hayan cocido, retira la olla del fuego y quita las hojas de laurel. Usa una batidora de mano para convertir los ingredientes en crema. Mezcla bien hasta obtener una textura suave y homogénea.

8. Adición de la crema
Añade la crema a la sopa y mezcla nuevamente para combinar los ingredientes. Este paso hará que la sopa sea más cremosa y rica en sabores.

Servicio

La crema de apio se sirve caliente, con o sin las rodajas de panceta ahumada frita por encima. Puedes agregar algunos picatostes para un extra de textura. Una sugerencia personal sería añadir un poco de aceite de oliva por encima antes de servir para intensificar los sabores.

Consejos útiles

- Variaciones: Puedes experimentar con otras verduras, como zanahorias o patatas, añadiéndolas durante el proceso de cocción. Estas aportarán un sabor dulce y una textura interesante.
- Espesar: Si prefieres una sopa más espesa, puedes añadir algunas patatas cortadas en cubos junto con el apio.
- Aromatizar: En lugar de crema, puedes usar yogur griego para una versión más ligera, menos grasosa, pero igualmente deliciosa.

Beneficios nutricionales

El apio es una verdura rica en vitaminas y minerales, como la vitamina K, la vitamina C y el potasio. Tiene un bajo contenido calórico, lo que lo hace perfecto para quienes desean mantener su peso. Además, la panceta ahumada aporta proteínas y un sabor profundo a la sopa, convirtiéndola en una comida satisfactoria.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar apio congelado? Sí, puedes usar apio congelado, pero asegúrate de descongelarlo y escurrirlo bien antes de utilizarlo.
- ¿Puedo conservar la sopa? La sopa se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días en recipientes herméticos. También puedes congelarla para usarla más adelante.
- ¿Con qué puedo servir esta sopa? La crema de apio combina perfectamente con una ensalada verde fresca o una rebanada de pan tostado. Puedes acompañarla con una copa de vino blanco o con un té caliente para una experiencia culinaria completa.

La crema de apio no es solo un plato sencillo, sino también una experiencia culinaria que combina sabores y texturas. Esta receta es tanto versátil como reconfortante, perfecta para disfrutar en familia o con amigos. ¡Disfruta de cada cucharada y del calor que te ofrece, mientras mejoras tus habilidades culinarias!

 Ingredientes: Para 4 porciones: 1 apio grande, 100 g de jamón ahumado, 1 cebolla grande, 3-4 hojas de laurel, 2 cubos de Maggi con sabor a pollo, 1 taza de crema agria (100 ml), 3 cucharadas de aceite de oliva, tomillo, ajo, sal, pimienta.

 Etiquetas:  recetas de sopa sopa crema receta de sopa