Tortitas saladas a la Geo

Receta de Tortillas Saladas a la Geo: Un Capricho para el Paladar

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25-30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 20-25 tortillas

¿Buscas una receta de postre salado, sencilla y rápida, que impresione? Las tortillas saladas a la Geo son perfectas para servir como aperitivo en una fiesta o como un delicioso bocadillo entre comidas. El aroma de la mantequilla, la textura esponjosa y las notas picantes de chile convertirán cada bocado en una experiencia memorable.

Ingredientes esenciales:
- 230-250 g de mantequilla o margarina (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de sal
- 4 cucharaditas de azúcar
- 2 huevos (medianos)
- 300 g de harina
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 250 ml de leche fresca
- 3 cucharaditas de chile (finamente picado)
- 3 cucharaditas de cebolla (finamente picada)
- 3 cucharaditas de apio (rallado)
- 1 huevo (para untar las tortillas)
- Semillas de sésamo (para decorar)
- Jugo de limón (para activar el bicarbonato)

Método de preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Asegúrate de que la mantequilla o margarina estén a temperatura ambiente para que se incorporen fácilmente en la masa. Mide todos los ingredientes con anticipación para ahorrar tiempo.

2. Creación de la crema: En una licuadora, agrega la mantequilla, la sal y el azúcar. Mezcla hasta obtener una pasta homogénea y cremosa. Este es el momento en que la textura fina dará a tus tortillas una consistencia perfecta.

3. Adición de los huevos: Incorpora los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Los huevos proporcionarán la esponjosidad necesaria a la masa.

4. Combinación de los ingredientes secos: Detén la licuadora y transfiere la crema a un tazón grande. Agrega la harina, el bicarbonato de sodio activado con el jugo de limón, la cebolla, el apio y el chile. Todos estos ingredientes agregarán no solo sabor, sino también una textura agradable.

5. Mezcla: Usa una cuchara de madera para mezclar bien los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. No mezcles en exceso para mantener las tortillas aireadas.

6. Preparación de la bandeja: Engrasa una bandeja con aceite y coloca papel encerado en el fondo. El papel evitará que las tortillas se peguen y facilitará la limpieza.

7. Formando las tortillas: Usa una cuchara para tomar porciones de masa y colócalas en la bandeja, formando pequeñas rosquillas. Deja un poco de espacio entre ellas, ya que se expandirán en el horno.

8. Untar y decorar: Bate bien el huevo restante y unta cada tortilla con una capa delgada. Espolvorea semillas de sésamo encima para un toque crujiente y un aspecto apetitoso.

9. Cocción: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y deja que las tortillas se cocinen durante 25-30 minutos, hasta que se vuelvan doradas y esponjosas. Puedes verificar si están listas presionándolas suavemente; si vuelven a su forma, están perfectamente cocidas.

10. Servicio: Retira las tortillas del horno y déjalas enfriar un poco antes de servir. Pueden acompañarse con una salsa de yogur con menta o con queso feta para un contraste delicioso.

Sugerencia de variación: Puedes experimentar con otras verduras, como eneldo o pimiento, o puedes agregar queso rallado a la masa para un sabor extra.

Estas tortillas saladas a la Geo son perfectas para cualquier ocasión y seguramente se convertirán en un favorito entre amigos y familiares. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: 230-250 g de mantequilla/margarina, 1 cucharadita de sal, 4 cucharaditas de azúcar, 2 huevos, 3 tazas de harina, 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 250 ml de leche fresca, 3 cucharaditas de chile, 3 cucharaditas de cebolla picada finamente, 3 cucharaditas de apio (raíz rallada en un rallador fino), 1 huevo para barnizar las empanadas, sésamo para espolvorear por encima, jugo de limón.

 Etiquetas:  pan plano