Pasta con Nueces
Ingredientes: 500 g de macarrones finos o fideos anchos, 150-200 g de nuez molida, 70-100 g de mantequilla, 100-125 g de azúcar (en polvo o granulada, según preferencia), vainilla en polvo al gusto, una pizca de sal
Para preparar un plato delicioso con pasta y nueces, comenzamos poniendo una olla grande con agua al fuego y una cucharadita de sal. Es importante que la sal ayude a dar sabor a la pasta durante la ebullición. Cuando el agua alcanza el punto de ebullición, añadimos la pasta rota por la mitad. Este truco no solo ayuda a que se cocine de manera uniforme, sino que también le da un aspecto rústico al plato. Dejamos que la pasta hierva según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8 y 12 minutos, hasta que esté al dente, es decir, ligeramente firme al morder.
Una vez que la pasta está lista, la escurrimos bien usando un colador, luego la enjuagamos bajo un chorro de agua fría para detener el proceso de cocción y mantener la textura óptima. Dejamos que la pasta escurra bien en el colador mientras nos ocupamos del siguiente paso: derretir la mantequilla. En la misma olla en la que hervimos la pasta, ponemos algunos cubos de mantequilla y los dejamos derretir a fuego bajo, removiendo de vez en cuando para evitar que se queme.
Una vez que la mantequilla está completamente derretida, añadimos la pasta cocida a la olla y la mezclamos suavemente, revolviendo para cubrirla uniformemente con mantequilla. Esto le dará un sabor rico y cremoso al plato, haciéndolo aún más apetitoso. Después de que la pasta se ha mezclado bien con la mantequilla, la transferimos a un tazón y la cubrimos con una tapa o un paño limpio para mantenerla caliente hasta servir.
Mientras tanto, preparamos el relleno de nueces. En un tazón más pequeño, añadimos las nueces molidas, que pueden ser nueces normales, nueces pecanas o almendras, dependiendo de las preferencias personales. Estas deben mezclarse con vainilla en polvo y azúcar, lo que añadirá un aroma agradable y una dulzura sutil. La mezcla de nueces se convertirá en un topping crujiente y sabroso para la pasta.
Para servir, tomamos platos y ponemos una capa generosa de pasta, cubriéndola luego con la mezcla de nueces. Es importante mezclar suavemente para distribuir uniformemente el topping sobre la pasta. Este plato se puede servir caliente, siendo ideal tanto para un almuerzo ligero como para un postre rápido o un snack en momentos en que sentimos la necesidad de algo sabroso.
El resultado final será una combinación deliciosa donde la textura suave de la pasta se encuentra con el crujido de las nueces, y el aroma de vainilla hace que cada bocado sea un verdadero placer. Esta receta simple y versátil es perfecta para cualquier ocasión, aportando un toque de sabor a tus comidas.
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