Rollos Cinnabon o rollos de canela (versión simple sin glaseado)
Rollos Cinnabon - Deliciosos Rollos de Canela Sin Glaseado
Si estás buscando una receta simple y rápida para impresionar a la familia o amigos, ¡los rollos Cinnabon son la elección perfecta! Este postre aromático, con una masa suave y relleno de una deliciosa combinación de azúcar y canela, es fácil de hacer y llenará tu hogar con un aroma irresistible.
Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo de horneado: 12 minutos
Total: 1 hora y 12 minutos
Porciones: 12 rollos
Ingredientes para la masa:
- 2 y 1/2 cucharaditas de levadura seca
- 1 taza de leche tibia (aproximadamente 40-45°C)
- 1/2 taza de azúcar
- 80 g de mantequilla blanda
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 4 y 1/2 tazas de harina de trigo
Ingredientes para el relleno:
- 1 taza de azúcar moreno (o blanco, al gusto)
- 2 y 1/2 cucharadas de canela (recomendamos canela Makara para un sabor intenso)
- 80 g de mantequilla (o margarina) blanda
Ingredientes para el glaseado (opcional):
- 90 g de mantequilla
- 1 y 1/2 tazas de azúcar en polvo
- 90 g de queso crema (tipo Philadelphia)
- Salsa de caramelo (para servir)
- Nueces pecanas (o nueces, para un extra de crocancia)
Instrucciones:
1. Activar la levadura: En un tazón grande, disuelve la levadura en la leche tibia. Agrega el azúcar, la mantequilla blanda, los huevos, la sal y mezcla bien. Luego, incorpora gradualmente la harina, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
2. Amasar la masa: En una superficie de trabajo, espolvorea un poco de harina y vuelca la masa. Amasa durante 8-10 minutos, hasta que se vuelva elástica y ligeramente pegajosa, pero no se pegue a las manos. Si está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco de harina, pero ten cuidado de no exagerar.
3. Levadura de la masa: Engrasa la masa con un poco de aceite y colócala en un tazón cubierto, dejándola crecer en un lugar cálido hasta que duplique su volumen (aproximadamente 1 hora).
4. Formar los rollos: Después de que la masa haya crecido, espolvorea harina nuevamente sobre la mesa y extiéndela en una hoja rectangular de aproximadamente 54 cm de largo y 40 cm de ancho, con un grosor de poco más de 0,5 cm. Unta la superficie con mantequilla y espolvorea uniformemente la mezcla de azúcar y canela.
5. Enrollar y cortar: Enrolla la masa a lo largo, formando un tronco apretado. Usa un trozo de hilo (o un cuchillo afilado) para cortar el tronco en piezas de 4-5 cm. Este método de corte ayuda a mantener la forma de los rollos.
6. Levadura de los rollos: Coloca las piezas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando suficiente espacio entre ellas. Déjalas crecer nuevamente durante 30 minutos mientras precalientas el horno a 200°C.
7. Hornear: Hornea los rollos durante 10-12 minutos, o hasta que estén dorados y esponjosos.
8. Preparar el glaseado: Mientras los rollos se hornean, prepara el glaseado mezclando la mantequilla derretida, el azúcar en polvo y el queso crema con una batidora, hasta obtener una crema ligera y esponjosa.
9. Servir: Una vez que los rollos estén horneados, sácalos del horno y cúbrelos generosamente con el glaseado caliente. Este se derretirá y se empapará en cada pieza. Sírvelos calientes, con un chorrito de caramelo por encima y espolvorea nueces trituradas para un extra de textura.
Sugerencias y variaciones:
- Si deseas explorar nuevos sabores, reemplaza el relleno por nueces y mermelada de ciruela, como hice yo, para agregar un sabor afrutado y crujiente.
- Puedes experimentar con diferentes tipos de azúcar (por ejemplo, azúcar de coco) para dar un toque distintivo al postre.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes usar harina integral o una combinación de harina blanca y integral.
Este postre rápido y simple seguramente se convertirá en un favorito de tu familia. ¡Disfruta cada bocado y saborea el momento dulce que trae a tu vida!
Ingredientes: INGREDIENTES HARINA INGREDIENTES 2 cucharaditas y 1/2 de levadura seca 1 taza de leche templada 1/2 taza de azúcar 80 g de mantequilla blanda 1 cucharadita de sal 2 huevos 4 tazas y 1/2 de harina 000 INGREDIENTES RELLENO 1 taza de azúcar moreno (yo utilicé normal, blanco) 2 cucharadas y 1/2 de canela Makara (yo usé canela normal) 80 g de mantequilla blanda (margarina) INGREDIENTES HELADO 90 g de mantequilla 1 taza y 1/2 de azúcar en polvo 90 g de queso crema (Philadelphia) salsa de caramelo Nueces Pekan (yo usé nuestras propias nueces)
