Croque monsieur

Croque Monsieur - Un Sándwich Francés con Estilo

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4

Te invito a descubrir la receta clásica del Croque Monsieur, un delicioso sándwich de la cocina francesa, perfecto para un almuerzo rápido o una cena elegante. Este plato consiste en un sándwich con jamón y queso, cubierto con una salsa bechamel cremosa que le da un toque refinado. ¡Comencemos!

Ingredientes:
- 8 rebanadas de pan tipo baguette o pan de molde
- 200 g de jamón prensado (preferiblemente jamón de alta calidad)
- 200 g de queso Gruyère o Emmental, rallado
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 500 ml de leche
- Sal y pimienta, al gusto
- Una pizca de nuez moscada (opcional)

Preparación de la salsa bechamel:
1. Comienza derritiendo la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Asegúrate de que no se dore, solo se derrita completamente.
2. Agrega la harina y mezcla bien con una espátula de madera hasta que la mezcla se vuelva homogénea, es decir, el roux. Cocínalo durante aproximadamente 1-2 minutos para eliminar el sabor a harina cruda.
3. Gradualmente, agrega la leche, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Sigue mezclando hasta que la salsa espese y se vuelva cremosa. Agrega sal, pimienta y una pizca de nuez moscada para un sabor adicional.

Montaje del Croque Monsieur:
1. Precalienta el horno a 200 °C (grill).
2. En cada rebanada de pan, coloca una rebanada de jamón y una porción generosa de queso rallado. Cubre con otra rebanada de pan, formando así dos sándwiches.
3. Coloca los sándwiches en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Vierte la salsa bechamel sobre cada sándwich, asegurándote de que estén bien cubiertos.
4. Espolvorea queso rallado adicional por encima para obtener una corteza dorada y crujiente.

Horneado:
1. Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 10 minutos, o hasta que la parte superior se vuelva dorada y crujiente. Si deseas una corteza más dorada, puedes activar la función de grill en los últimos 2-3 minutos de horneado.

Servicio:
El Croque Monsieur se sirve caliente, acompañado de una ensalada verde fresca rociada con aderezo de limón, que contrastará perfectamente con la riqueza del sándwich. Este plato es ideal para disfrutar con una copa de vino blanco seco o una cerveza artesanal.

Variaciones posibles:
Para un toque original, puedes transformar este sándwich en un Croque Madame, añadiendo un huevo frito por encima. También puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como Cheddar o queso de cabra, o puedes añadir ingredientes como rúcula o tomates para un extra de frescura.

Este Croque Monsieur es más que un simple sándwich; es una experiencia culinaria que te transportará directamente a las románticas calles de París. ¡Pruébalo y disfruta de cada bocado!

 Ingredientes: 10 rebanadas de pan tostado, aproximadamente 60 g de mantequilla, 5 rebanadas de jamón, 150 g de queso rallado (utilicé Gouda) y una salsa bechamel hecha de: aproximadamente 20 g de mantequilla, una cucharada de harina, 150 g de leche, una pizca de sal.