Nutella

Nutella Casera – Una Delicia Hecha en Casa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Número de porciones: 1 tarro (aproximadamente 300g)

Introducción

¿Quién no ama el sabor rico y cremoso de la Nutella? Esta crema de avellanas con chocolate se ha convertido en un favorito en todo el mundo, siendo un ingrediente versátil que se puede utilizar en muchos postres o simplemente disfrutado sobre una tostada. Aunque muchas de nosotras crecimos con la versión comercial, nada se compara con el placer de hacer Nutella en casa, en una versión natural, sin conservantes.

Esta receta simple y rápida te ayudará a obtener una deliciosa crema de avellanas, perfecta para el desayuno o un snack rápido. ¡Comencemos la aventura culinaria!

Ingredientes

- 150g de avellanas
- 100g de chocolate con leche, roto en trozos
- 40g de cacao en polvo, preferiblemente sin azúcar
- 100g de crema (lo ideal es usar crema para cocinar)
- 50g de azúcar glas + 100g, al gusto
- una pizca de sal

Detalles sobre los ingredientes

- Avellanas: Ricas en grasas saludables, proteínas y vitaminas, las avellanas son el ingrediente principal de esta receta. Asegúrate de elegir avellanas de calidad, preferiblemente tostadas, para obtener un sabor más intenso.

- Chocolate con leche: Esto dará un sabor cremoso y dulce, pero también puedes experimentar con chocolate negro o blanco, dependiendo de tus preferencias.

- Cacao en polvo: Añade un plus de intensidad y sabor a chocolate. El cacao sin azúcar es la mejor opción.

- Crema: Le dará cremosidad a tu pasta, pero también puedes usar leche condensada para un resultado aún más dulce.

- Azúcar glas: Es preferido porque se disuelve fácilmente en la mezcla, pero también puedes usar miel o jarabe de arce si deseas un edulcorante más natural.

Preparación Paso a Paso

1. Tostando las avellanas: Comienza calentando una sartén a fuego medio. Añade las avellanas y tuéstalas durante aproximadamente 5 minutos, removiendo constantemente, hasta que se vuelvan doradas y fragantes. ¡Ten cuidado de no quemarlas!

2. Enfriando las avellanas: Una vez que las avellanas estén tostadas, retíralas de la sartén y déjalas enfriar durante 5 minutos. Este paso es importante para evitar dañar la licuadora.

3. Retirando las pieles: Después de que se hayan enfriado, coloca las avellanas en un paño de cocina y frótalas suavemente para quitar la piel. Esto ayudará a obtener una pasta suave.

4. Preparando la pasta de avellanas: Coloca las avellanas en una licuadora y mézclalas durante 5-10 minutos, hasta que obtengas una pasta suave. Puede que necesites detener la licuadora de vez en cuando para raspar los bordes.

5. Derritiendo el chocolate: Mientras tanto, prepara el chocolate al baño maría. Coloca el chocolate roto en trozos en un bol resistente al calor y colócalo sobre una olla con agua caliente. Remueve hasta que el chocolate se derrita completamente.

6. Mezclando los ingredientes: Una vez que el chocolate esté derretido, añade el cacao en polvo, la crema y una pizca de sal. Mezcla bien hasta que se combine.

7. Combinando los ingredientes: Añade la mezcla de chocolate sobre la pasta de avellanas en la licuadora. Mezcla nuevamente hasta que todo esté bien combinado.

8. Endulzando la pasta: Comienza añadiendo 50g de azúcar glas, mezclando para incorporar. Prueba y añade gradualmente los 100g restantes de azúcar, hasta alcanzar la dulzura deseada.

9. Envasado: Una vez que la Nutella esté lista, transfiere la pasta a un tarro limpio y seco. Ciérralo bien y guárdalo en un lugar fresco y seco.

Sugerencias de Servicio

¡Esta deliciosa pasta se puede disfrutar de innumerables maneras! Aquí hay algunas ideas:

- Sobre una tostada o croissant
- Como relleno para crepes o waffles
- Junto a frutas frescas, como plátanos o manzanas
- Usada como ingrediente en pasteles o galletas

Trucos y Variaciones

- Si te gusta una textura más crujiente, guarda algunas avellanas enteras y añádelas al final en la pasta obtenida.
- Puedes experimentar con diferentes tipos de chocolate (negro, blanco, de caramelo) o añadir sabores, como esencia de vainilla o canela para un extra de sabor.
- Para una versión vegana, reemplaza la crema con una alternativa a base de plantas y utiliza chocolate vegano.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar otros tipos de nueces?: Aunque las avellanas son tradicionales, puedes intentar con cacahuetes o almendras. El sabor será diferente, pero igual de delicioso.

- ¿Cuánto tiempo se conserva la Nutella casera?: Si se almacena en un tarro hermético, puede durar hasta 2 semanas en el refrigerador.

- ¿Es saludable esta receta?: Comparada con la versión comercial, la Nutella casera no contiene conservantes y puedes controlar el nivel de azúcar, haciéndola una opción más saludable.

Beneficios Nutricionales

Esta receta de Nutella casera tiene beneficios nutricionales gracias a sus ingredientes. Las avellanas son ricas en grasas saludables, proteínas y vitaminas, especialmente vitamina E. El cacao es un poderoso antioxidante, y la crema contribuye a la ingesta de calcio. Dependiendo de cuánto azúcar añadas, puedes ajustar el valor calórico, pero en general, es una opción más saludable que las variedades comerciales.

Conclusión

Preparar Nutella en casa no solo es un placer culinario, sino también una forma de disfrutar de un manjar personalizado, adaptado a tus gustos. Prueba esta receta simple y rápida y disfruta de cada cucharada de Nutella casera. Ya sea que la uses en tostadas, en postres o simplemente la saborees directamente del tarro, seguramente se convertirá en una receta favorita en tu hogar. ¡Feliz cocina!

 Ingredientes: 150 g de avellanas, 100 g de chocolate con leche, roto en cubos, 40 g de cacao en polvo, 100 g de crema agria, 50 g de azúcar en polvo + 100 g, al gusto, una pizca de sal

 Etiquetas:  avellanas chocolate nata agria