Pizzas Mini

Pizzette deliciosas: una elección perfecta para momentos de indulgencia

Tiempo de preparación: 1 hora (más 15 minutos para cocinar)
Tiempo de horneado: 10-12 minutos
Total: Aproximadamente 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 4-6 pizzas pequeñas

¿Quién no ama una porción de pizzette? Estas pequeñas delicias son ideales para un bocadillo, un aperitivo en una fiesta o simplemente para consentir a la familia. Ya sea que las disfrutes con tus seres queridos o las prepares para una noche de cine, las pizzette siempre son una elección inspirada.

Antes de ponernos manos a la obra, familiaricémonos un poco con la historia de las pizzette. Este plato es una versión en miniatura de la pizza clásica, a menudo rellena con diversos ingredientes, cocinada rápidamente y perfecta para porciones pequeñas. A lo largo del tiempo, las pizzette han evolucionado, adaptándose a diversos gustos y preferencias, pero su esencia sigue siendo la misma: una masa simple y coberturas deliciosas.

Ingredientes

Para la masa:
- 300 g de harina de trigo (preferiblemente tipo 00 para una textura fina)
- 150 ml de agua tibia
- ½ cubo de levadura fresca (o ½ sobre de levadura seca)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva (más extra para engrasar)

Para la salsa:
- 400 g de puré de tomate (puedes usar tomates triturados para una salsa más suave)
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- Sal, al gusto
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de orégano seco

Para la cobertura:
- 200 g de mozzarella, cortada en cubos
- 150 g de salchichas, cortadas en rodajas finas
- 2 patatas, fritas (opcional)

Instrucciones paso a paso

1. Preparación de la masa
En un bol grande, mezcla la harina con la sal. En otro recipiente, disuelve la levadura en el agua tibia y añade el azúcar. Deja reposar la mezcla durante 5-10 minutos, hasta que forme espuma en la superficie, señal de que la levadura está activa.
Agrega la mezcla de levadura al bol con la harina, junto con el aceite de oliva. Amasa la masa durante aproximadamente 10 minutos, hasta que se vuelva elástica y fácil de manejar. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina.
Una vez que hayas obtenido una masa homogénea, forma una bola y colócala en un bol engrasado con un poco de aceite de oliva. Cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su volumen.

2. Preparación de la salsa de tomate
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada. Sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente.
Agrega el puré de tomate y un poco de agua (aproximadamente 50 ml) para suavizar la salsa. Sazona con sal, albahaca y orégano. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente. Una vez que la salsa se haya espesado, retírala del fuego y déjala enfriar un poco.

3. Preparación de las coberturas
Mientras la masa fermenta y la salsa se enfría, prepara las coberturas. Corta la mozzarella en cubos y las salchichas en rodajas finas. Si decides usar patatas fritas, fríelas hasta que estén doradas y crujientes.

4. Formación de las pizzette
Una vez que la masa haya crecido, voltea sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa en piezas más pequeñas, de aproximadamente 100 g cada una. Usando un rodillo, extiende cada pieza de masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm. Asegúrate de que la superficie esté bien enharinada para evitar que la masa se pegue.

5. Montaje de las pizzette
Precalienta el horno a 200°C. Coloca cada pizzette en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Sobre cada base de pizzette, añade una capa delgada de salsa de tomate, seguida de los cubos de mozzarella, las rodajas de salchicha y las patatas fritas (si decides usarlas).

6. Horneado de las pizzette
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea las pizzette durante 5 minutos. Después de este tiempo, retira la bandeja y añade más mozzarella por encima, si lo deseas. Vuelve a poner en el horno por otros 5-7 minutos o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.

7. Servicio
Una vez que las pizzette estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar un poco. Puedes servirlas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de albahaca fresca para un toque extra de sabor. Estas pizzette son deliciosas tanto calientes como a temperatura ambiente, así que no dudes en compartirlas con tus amigos.

Consejos útiles:
- Variaciones de coberturas: Puedes personalizar las pizzette añadiendo diferentes verduras, como pimientos, aceitunas o champiñones. También puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como feta o cheddar.
- Pan de pizza: En lugar de usar mozzarella, puedes probar con mozzarella ahumada para un sabor más intenso.
- Salsas alternativas: En lugar de la salsa de tomate, puedes usar un pesto o una salsa blanca a base de crema para una versión gourmet.

Preguntas frecuentes:
- ¿Qué puedo hacer si no tengo levadura fresca?: Puedes usar levadura seca, teniendo en cuenta que ½ sobre de levadura seca equivale a ½ cubo de levadura fresca.
- ¿Cómo guardo la masa sobrante?: Si tienes masa sobrante, puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Puedes estirarla y hacer pizzette frescas cuando lo desees.

Beneficios nutricionales
Las pizzette contienen carbohidratos de la harina, proteínas de la mozzarella y las salchichas, así como vitaminas y minerales de los tomates, cebolla y diversas verduras. Además, el aceite de oliva añade grasas saludables a tu dieta.

Esta receta de pizzette no solo es simple y rápida, sino también extremadamente versátil. Te animo a jugar con los ingredientes y encontrar las combinaciones que más te gusten. Ya sea que las sirvas en una fiesta con amigos o para una cena en familia, tus pizzette seguramente serán un éxito. ¡Disfruta cada bocado y disfruta de los momentos pasados en la cocina!

 Ingredientes: Masa: 300 g de harina, 150 ml de agua tibia, 1/2 cubo de levadura (o 1/2 paquete), 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal, aceite de oliva, salsa de tomate, mozzarella, salchichas, papas fritas

 Etiquetas:  pizza salsa roja mozzarella salchicha levadura