Pasta con repollo
Deliciosa receta de pasta con repollo - una elección perfecta para la Cuaresma
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 30 minutos Porciones: 4
En un mundo lleno de opciones culinarias, a veces las recetas más simples son las más satisfactorias. Hoy te guiaré a través de una sabrosa receta de pasta con repollo, un plato vegano perfecto para la Cuaresma o para cualquiera que busque diversificar su menú diario. Incluso si el repollo no es el favorito de todos, esta receta cambiará tu perspectiva sobre él. ¡Comencemos!
### Ingredientes:
- 300 g de pasta (espaguetis o penne)
- 1/2 repollo mediano, finamente picado
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2-3 dientes de ajo, machacados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce (opcional, para un sabor adicional)
- Sal, al gusto
- Pimienta recién molida, al gusto
- 2-3 cucharadas de jugo de limón
- Un manojo de eneldo fresco o perejil, picado (para decorar)
### Instrucciones:
1. Preparación de la pasta: En una olla grande, hierve agua y agrega una cucharadita de sal. Cuando el agua comience a hervir, agrega la pasta y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8-12 minutos. Es importante cocinarlas al dente para combinarlas perfectamente con el repollo.
2. Sofreír las verduras: Mientras la pasta se hierve, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que se vuelva translúcida. Agrega el ajo y el pimentón dulce (si lo usas) y continúa cocinando durante un minuto más, teniendo cuidado de no quemar el ajo para preservar los sabores delicados.
3. Agregar el repollo: Agrega el repollo picado a la sartén, revolviendo constantemente. Cocina durante 8-10 minutos hasta que el repollo se ablande pero siga crujiente. Si prefieres un repollo más blando, puedes dejarlo sofreír unos minutos más. Agrega sal y pimienta al gusto.
4. Combinar los ingredientes: Cuando la pasta esté lista, escúrrela y agrégala a la sartén con el repollo. Mezcla bien, añadiendo el jugo de limón para intensificar los sabores. Cocina juntos durante 2-3 minutos, permitiendo que la pasta absorba los sabores de la sartén.
5. Servir: Apaga el fuego y espolvorea el eneldo o perejil picado por encima. Este detalle añade un toque fresco y aromático al plato. Sirve la pasta caliente, con una rodaja de limón al lado para un extra de frescura.
### Consejos prácticos:
- Variaciones: También puedes agregar otras verduras como zanahorias, pimientos o calabacines para enriquecer la textura y el sabor del plato.
- Tipos de pasta: Experimenta con diferentes tipos de pasta integral o de verduras para hacer la receta más saludable.
- Especias adicionales: Si deseas un sabor más exótico, prueba agregar comino o cilantro molido.
- Almacenamiento de sobras: Esta receta se conserva bien en el refrigerador y se puede recalentar para un almuerzo rápido.
Esta receta de pasta con repollo no solo es simple, sino también saludable y nutritiva. Es ideal para la Cuaresma, pero también para cualquiera que quiera disfrutar de un plato rápido y sabroso. ¡Buen provecho!
Ponemos un poco de agua con sal en una olla a hervir. Cuando empiece a hervir, añadimos la pasta y la dejamos cocinar durante 15-20 minutos. La col se lava y se corta en tiras finas. En una sartén, añadimos un poco de aceite. Sofreímos la col. Después de unos 5 minutos, añadimos una taza de agua (para que la col no se dore). Sazonamos con sal, pimienta y pimentón dulce. Dejamos cocinar hasta que la col se ablande (ni demasiado blanda ni demasiado dura... justo en su punto). Cuando la pasta esté cocida, la escurrimos. Una vez que la col esté lista, la mezclamos con la pasta. La colocamos en un plato para enfriar antes de servir.
Ingredientes: 300 g de pasta, 1 repollo no demasiado grande, sal, pimienta, una pizca de pimentón dulce, aceite
