Pimientos rellenos de carne

Receta deliciosa de pimientos rellenos de carne

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Número de porciones: 4

Los pimientos rellenos de carne son un plato clásico, perfecto para una comida familiar o para impresionar a amigos en una cena. Esta receta simple y rápida transformará cualquier pimiento en el deleite de la noche. Una combinación de carne jugosa, especias aromáticas y verduras frescas, los pimientos rellenos se convierten en una verdadera fiesta de sabores!

Ingredientes:
- 4 pimientos (rojos, verdes o amarillos, según preferencia)
- 500 g de carne picada (cerdo, res o una combinación)
- 1 rebanada de pan (preferiblemente del día anterior, para mejor textura)
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 1 zanahoria, rallada finamente
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 cucharada de chicharrones (opcional, para un sabor extra)
- 400 g de tomates picados (enlatados o frescos)
- Hierbas frescas (perejil o eneldo), para decorar

Paso 1: Preparación de los pimientos
Lava los pimientos bajo un chorro de agua fría y corta la parte superior, retirando las semillas. Puedes usar pimientos de diferentes colores para añadir un aspecto vibrante a tu plato. Asegúrate de mantener los pimientos enteros para que el relleno no se derrame durante la cocción.

Paso 2: Preparación del relleno
En un tazón grande, coloca la carne picada. Remoja la rebanada de pan en agua o leche durante unos minutos, luego escúrrela bien y agrégala a la carne. Esto ayudará a mantener el relleno jugoso. Agrega la cebolla picada, la zanahoria rallada, el pimentón dulce, la sal, la pimienta y, si lo deseas, los chicharrones para un sabor más rico. Mezcla bien con la mano o una espátula hasta que todos los ingredientes estén combinados.

Paso 3: Rellenando los pimientos
Rellena cada pimiento con la mezcla de carne, teniendo cuidado de no sobrecargarlos, ya que el relleno se expandirá durante la cocción.

Paso 4: Cocinando los pimientos
En una sartén profunda, calienta el aceite de oliva y agrega los tomates picados. Déjalos hervir a fuego lento durante unos minutos, luego coloca cuidadosamente los pimientos rellenos en la sartén. Cubre con una tapa y deja hervir a fuego lento durante 5-10 minutos. Este paso ayudará a cocinar los pimientos de manera uniforme.

Paso 5: Horneando
Transfiere la sartén al horno precalentado a 180°C y hornea los pimientos durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que la carne esté cocida y los pimientos estén bien dorados. Puedes comprobar la cocción con un cuchillo; si entra fácilmente en la carne, están listos.

Paso 6: Sirviendo
Deja enfriar los pimientos durante unos minutos, luego colócalos en una fuente. Espolvorea hierbas frescas por encima para un aspecto fresco y un sabor extra. Puedes servirlos junto con una ensalada verde o con una porción de polenta.

Sugerencia de variación: Puedes experimentar con el relleno, agregando champiñones picados, arroz cocido o varias hierbas como tomillo u orégano para darle un sabor diferente al plato.

Disfruta de estos pimientos rellenos de carne con tus seres queridos y saborea un plato que combina tradición con sabor! Esta receta de pimientos rellenos es versátil y puede adaptarse a tus preferencias, convirtiéndose en un favorito en cualquier hogar. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: 12 pimientos morrones medianos, 750 g de carne magra, 1 rebanada de pan, 1 cebolla, 3 cucharadas de arroz, 1 cucharadita de eneldo picado, sal, 2 cucharadas de manteca, 1 de caldo, 1 cucharadita de harina, 2 cucharadas de crema agria.