Albóndigas con salsa y espaguetis

Receta deliciosa de albóndigas con salsa y espaguetis

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 4

Las albóndigas con salsa y espaguetis son un plato clásico, sabroso y reconfortante, perfecto para una cena en familia. Este plato combina albóndigas tiernas con una rica salsa de tomate y espaguetis. Ya seas un entusiasta de la cocina o un principiante, esta receta sencilla te ayudará a obtener un resultado delicioso.

Ingredientes:

Para las albóndigas:
- 700 g de carne de cerdo picada (o una mezcla de cerdo y ternera)
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de chile (opcional, para un poco de picante)
- 3 rebanadas de pan (preferiblemente pan viejo)
- 3 dientes de ajo (machacados o finamente picados)

Para la salsa:
- 1 cebolla mediana (finamente picada)
- 5 dientes de ajo (finamente picados)
- 5 cucharadas de pasta de tomate
- 400 ml de agua
- 2 cucharadas de harina
- Sal y pimienta al gusto

Para servir:
- 300 g de espaguetis
- Perejil fresco (picado, para decorar)

Instrucciones:

1. Preparación de las albóndigas: Comienza remojando las rebanadas de pan en agua durante unos minutos, luego exprímelas bien para eliminar el exceso de agua. En un tazón grande, agrega la carne picada, el pan exprimido, el huevo, la sal, la pimienta, el chile y el ajo. Mezcla bien los ingredientes con las manos hasta obtener una mezcla homogénea. Puedes usar guantes para evitar el olor a ajo en tus manos.

2. Formando las albóndigas: Con la mezcla obtenida, forma albóndigas del tamaño deseado (aproximadamente 3-4 cm de diámetro). Asegúrate de moldearlas bien para que no se deshagan durante la cocción.

3. Preparación de la salsa: En una sartén grande, agrega un poco de aceite y sofríe la cebolla finamente picada a fuego medio hasta que se vuelva translúcida. Agrega el ajo picado y sofríe durante un minuto más, teniendo cuidado de no quemarlo. Agrega la pasta de tomate y mezcla bien, dejando freír durante 2-3 minutos. Este paso intensificará los sabores de la salsa.

4. Cocción de las albóndigas: Mientras tanto, calienta una sartén con aceite a fuego medio. Agrega las albóndigas formadas y fríelas por todos lados hasta que estén doradas (aproximadamente 10-15 minutos). Una vez fritas, transfiérelas a la sartén con la salsa de tomate.

5. Finalizando la salsa: Agrega agua a la sartén y mezcla bien. Deja que la salsa hierva suavemente durante 10 minutos, luego agrega la harina diluida en un poco de agua para espesar la salsa. Sazona con sal y pimienta al gusto.

6. Preparación de los espaguetis: En una olla grande, lleva agua a ebullición y agrega sal. Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete, luego escúrrelos.

7. Servicio: En cada plato, coloca porciones de espaguetis, agrega las albóndigas con salsa de tomate por encima y espolvorea con perejil fresco picado para un toque extra de frescura. También puedes agregar queso parmesano rallado si lo deseas.

Un detalle único: Para un sabor más intenso, puedes agregar algunas aceitunas negras o alcaparras a la salsa. Además, las albóndigas también se pueden hornear si prefieres una opción más saludable. ¡Esta receta de albóndigas con salsa y espaguetis seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar! ¡Disfruta cada bocado!

 Ingredientes: Albóndigas: 700 g de cerdo/mezcla 1 huevo, sal, pimienta, chile 3 rebanadas de pan ajo Salsa: 1 cebolla 5 dientes de ajo 5 cucharadas de pasta de tomate 400 ml de agua 2 cucharadas de harina sal, pimienta 300 g de espaguetis perejil