Pizza casera con salmón y jamón
Pizza casera con salmón y jamón
En un día ordinario, cuando el frigorífico parecía estar lleno de sobras, decidí crear una pizza deliciosa y reconfortante que no solo utilizara los ingredientes restantes, sino que también deleitara el paladar. La pizza casera con salmón y jamón es la receta perfecta para transformar las sobras en un plato sabroso. Ya sea que estés preparando una cena rápida para la familia o quieras impresionar a amigos, esta receta es simple, rápida y llena de sabor.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 20 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 2 pizzas
Ingredientes
Para la masa:
- 100 g de harina (preferiblemente harina blanca, pero también puedes usar una combinación con harina integral)
- Una pizca de sal
- Una cucharadita de azúcar (suficiente para tomar entre los dedos)
- Un poco de levadura seca
- 1-2 cucharadas de aceite de girasol
- Agua tibia (aproximadamente 50-100 ml, dependiendo de cuánto agua absorba la harina)
Para la cobertura:
- 1 lata pequeña de pasta de tomate
- Especias para pizza (orégano, albahaca, etc.)
- 1 cucharada de aceite de oliva (para un sabor más rico)
- 100 g de jamón, picado
- 1 lata de salmón (o atún, como alternativa)
- 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas
- 1 tomate, cortado en rodajas finas
- 100 g de queso rallado (o mozzarella, para una textura más cremosa)
- Aceite de oliva, para rociar
Instrucciones
Paso 1: Preparación de la masa
En un bol grande, combina la harina, la sal, el azúcar y la levadura seca. Mezcla bien los ingredientes secos para asegurarte de que la levadura se distribuya uniformemente. Agrega gradualmente el aceite de girasol y el agua tibia, mezclando con una cuchara de madera o con las manos hasta obtener una masa homogénea.
Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 5-7 minutos, hasta que se vuelva elástica y suave. Debe ser lo suficientemente blanda, pero no pegarse a las manos. Déjala reposar en un lugar cálido, cubierta con un paño húmedo, durante 20-30 minutos, hasta que duplique su volumen.
Paso 2: Preparación de la cobertura
Mientras tanto, prepara las coberturas. En un bol, mezcla la pasta de tomate con las especias para pizza y una cucharada de aceite de oliva. También puedes agregar un chorrito de agua para obtener una consistencia más fluida.
Pica el jamón y desmenuza el salmón de la lata. Corta la cebolla y los tomates en rodajas finas para que se doren uniformemente durante el horneado.
Paso 3: Formando la pizza
Una vez que la masa haya subido, divídela en dos partes iguales. Forma bolas con cada parte y, sobre una superficie enharinada, extiende cada bola con un rodillo (o con las manos) hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 0,5 cm. No es necesario que sean perfectamente redondas; ¡una forma rústica es bienvenida!
Transfiere cada círculo de masa a un papel de aluminio engrasado. Este es un truco útil: engrasadas con aceite, las hojas de aluminio ayudan a que la pizza se deslice fácilmente al servir.
Paso 4: Montando la pizza
Extiende una capa generosa de pasta de tomate sobre cada masa. Luego, agrega el jamón picado, los trozos de salmón, las rodajas de cebolla y los tomates. Espolvorea el queso rallado por encima y rocía un poco de aceite de oliva para darle más sabor.
Paso 5: Horneando la pizza
Precalienta el horno a 240°C (o a la temperatura más alta que puedas configurar). Coloca la pizza en la rejilla del horno, sobre el papel de aluminio, y hornea durante 15-20 minutos. Verifica si la masa está cocida presionando suavemente los bordes; debe estar firme y ligeramente dorada.
Paso 6: Sirviendo
Saca la pizza del horno y déjala enfriar un poco. Desliza la pizza con cuidado de la hoja a un plato. Puedes cortarla directamente en el plato o servirla entera, cortando rebanadas en la mesa para una presentación rústica.
Consejos prácticos
1. Elige ingredientes frescos: Usa ingredientes frescos para un mejor sabor. Si tienes hierbas frescas, como albahaca u orégano, agrégalas encima antes de hornear la pizza.
2. Otra opción de cobertura: En lugar de salmón, puedes usar atún o incluso una variedad de verduras para una opción vegetariana.
3. La masa: Si quieres una masa más crujiente, puedes estirarla más delgada. Si prefieres una masa más esponjosa, déjala crecer un poco más.
Información nutricional
Una pizza casera con salmón y jamón tiene aproximadamente 400-500 calorías por porción, dependiendo de las coberturas y la cantidad de queso utilizado. Proporciona una buena fuente de proteínas del jamón y el salmón, así como vitaminas de las verduras.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar harina integral? Sí, puedes reemplazar parte de la harina blanca con harina integral para una masa más saludable.
- ¿Cómo puedo conservar la pizza? Puedes guardar la pizza en el frigorífico durante 1-2 días, envuelta en papel de aluminio o en un recipiente hermético. Recalienta en el horno para recuperar su textura crujiente.
- ¿Qué bebidas combinan bien? Una pizza con salmón y jamón combina perfectamente con un vino blanco frío o una cerveza artesanal.
Nota personal
Esta receta de pizza no solo es una forma de usar sobras, sino también una oportunidad para crear recuerdos agradables con los seres queridos. Ya sea que la sirvas en familia o la prepares para una noche con amigos, cada rebanada traerá una sonrisa a los rostros de quienes la prueben. Además, es una receta personalizable, ¡así que puedes experimentar con tus ingredientes favoritos!
Con cada bocado de esta pizza casera con salmón y jamón, te sentirás no solo satisfecho, sino también feliz, sabiendo que has creado algo delicioso a partir de ingredientes simples. ¡Buen provecho!
Ingredientes: para la masa aproximadamente 100 g de harina sal azúcar lo que quepa entre tus dedos un poco de aceite (de girasol) un poco de agua tibia una pizca de levadura seca de un sobre para la pizza una lata pequeña de pasta de tomate condimentos para pizza de un sobre un poco de aceite de oliva agua jamón picado una lata de salmón 1 cebolla pequeña cortada en rodajas 1 tomate cortado en rodajas finas queso rallado un poco de aceite de oliva
