Tarta de manzana
Tarta de manzana - un postre clásico, simple y delicioso, perfecto para cualquier ocasión. Esta receta combina los sabores tentadores de las manzanas caramelizadas con una masa hojaldrada, creando un equilibrio perfecto entre dulce y ácido. Te guiaré paso a paso para lograr una tarta de manzana que impresionará a todos.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Porciones: 12
Ingredientes:
Para la masa:
- 20 cucharadas de harina
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 paquete de levadura en polvo
- 1 huevo entero + 1 yema
- 1 paquete (200 g) de mantequilla (idealmente a temperatura ambiente)
- 3 cucharadas de crema agria
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el relleno:
- 1.5 kg de manzanas ralladas (elige manzanas más ácidas como Granny Smith para un sabor más equilibrado)
- 250 g de azúcar
- 1 cucharadita de canela molida
Para el topping:
- 5 cucharadas de azúcar glas
- 1 cucharadita de canela
Instrucciones:
1. Preparación del relleno de manzana:
Comienza pelando las manzanas y rallándolas. Colócalas en una olla grande con el azúcar y cocina a fuego medio. Revuelve constantemente para evitar que se pegue. Las manzanas comenzarán a soltar su jugo, y después de unos 15-20 minutos, se volverán suaves. Una vez que las manzanas estén blandas, agrega la canela y mezcla bien. Deja enfriar el relleno.
2. Preparación de la masa:
En un tazón grande, combina la harina, el azúcar y la levadura en polvo. Agrega la mantequilla en cubos, el huevo entero, la yema, la crema agria y la esencia de vainilla. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y elástica. Divide la masa en dos partes iguales, forma bolas y déjalas reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente.
3. Montaje de la tarta:
Estira cada pieza de masa sobre una superficie enharinada para obtener dos hojas delgadas. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde con margarina y espolvoréalo con harina para evitar que se pegue. Coloca la primera hoja en el molde y distribuye uniformemente el relleno de manzana enfriado. Cubre con la segunda hoja de masa y sella los bordes para evitar que el relleno se escape.
4. Horneado:
Hornea la tarta en el horno precalentado durante 45 minutos, o hasta que esté dorada. Finalmente, verifica con un palillo si la masa está bien cocida por dentro.
5. Servir:
Después de sacar la tarta del horno, déjala enfriar completamente en el molde. Luego, espolvorea el azúcar glas mezclado con canela por encima para un aspecto atractivo y un aroma adicional. Corta en cuadrados y sirve con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema agria para un toque cremoso.
Consejos útiles:
- Utiliza manzanas frescas y de temporada para un sabor más intenso.
- Puedes agregar nueces o avellanas picadas al relleno de manzana para una textura adicional.
- Para un sabor aún más aromático, intenta agregar una cucharadita de jugo de limón al relleno de manzana.
Esta tarta de manzana es un postre rápido y simple, perfecto para disfrutar con los seres queridos. ¡Buen provecho!
Ingredientes: Para la masa: 20 cucharadas de harina, 6 cucharadas de azúcar, 1 paquete de levadura en polvo, 1 huevo entero + 1 yema, 1 paquete de mantequilla, 3 cucharadas de crema agria, 1 cucharadita de esencia de vainilla. Para la cobertura: 5 cucharadas de azúcar en polvo, 1 cucharadita de canela. Para el relleno: 1.5 kg de manzana rallada, 250 g de azúcar, 1 cucharadita colmada de canela.
