Galletas de 'vidrio'

Esta deliciosa receta de galletas en forma de estrella es perfecta para añadir un toque de magia a tus fiestas. Comenzamos preparando la masa, un paso esencial para lograr la textura perfecta. En un bol grande, mezclamos la harina con el azúcar, la mantequilla blanda, el huevo, la sal, la cáscara de limón rallada y el polvo de hornear. Estos ingredientes se combinan armoniosamente, y el olor a limón llenará inmediatamente la cocina, evocando recuerdos agradables de Navidad.

Después de mezclar bien, nos aseguramos de tener una masa homogénea que se despegue fácilmente de los lados del bol. La masa resultante se envuelve cuidadosamente en papel film y se coloca en el refrigerador durante al menos 20 minutos. Este periodo de reposo es crucial, ya que ayuda a endurecer la masa, facilitando su posterior modelado.

Mientras la masa se enfría, podemos ocuparnos de los caramelos de colores. Elige caramelos de diferentes colores y sabores para añadir un toque de alegría y color a las galletas. Usando un mazo de carne, rompe los caramelos en trozos más pequeños. Se derretirán durante la cocción, creando un centro delicioso y colorido para nuestras estrellas.

Una vez que haya pasado el tiempo de reposo, saca la masa del refrigerador y, sobre una superficie enharinada, comienza a estirarla uniformemente hasta que alcance un grosor de aproximadamente 5 mm. Usa un cortador de galletas en forma de estrella grande para cortar las galletas y luego, con la ayuda de cortadores más pequeños, corta el centro de cada estrella. Coloca las galletas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y pon un trozo de caramelo roto en el centro de cada estrella.

Si deseas colgar estas galletas en el árbol de Navidad, usa un palillo para hacer un pequeño agujero en la parte superior de cada estrella. Luego, precalienta el horno a 180 grados Celsius y coloca la bandeja dentro. Hornea las galletas hasta que se tornen doradas, teniendo cuidado de no dejarlas demasiado tiempo, ya que pueden volverse demasiado crujientes.

Una vez que las galletas estén listas, déjalas enfriar en la bandeja, ya que se despegan más fácilmente de esta manera. Una vez frías, introduce un hilo delgado o un cordel en cada agujero y prepárate para colgarlas en el árbol de Navidad. Estas estrellas son realmente deliciosas al día siguiente, cuando los sabores se combinan perfectamente y la textura se vuelve más suave. Sin duda, traerán una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. ¡Te deseo unas fiestas felices y llenas de alegría!

 Ingredientes: -350g de harina (mitad harina manitoba y mitad harina 00) -125g de mantequilla -125g de azúcar -1 huevo grande -ralladura de 1/2 limón -1/2 polvo de hornear -una pizca de sal -caramelos duros

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