Guiso de guisantes con tomates y pollo
Deliciosa receta de guisantes con tomates y pollo
Los guisantes con tomates y pollo son una receta sabrosa y reconfortante, ideal para esos días en los que deseas preparar una comida saludable y rápida. Este plato está lleno de sabores y vitaminas, perfecto para disfrutar con los seres queridos. Ya sea una cena en familia o un almuerzo sustancioso, esta receta seguramente traerá sonrisas a los rostros de los más pequeños. ¡Empecemos!
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4
Ingredientes
- 500 g de guisantes congelados Bonduelle
- 4 tomates congelados enteros o 400 g de tomates frescos
- 4 cucharadas de aceite de girasol
- 1 zanahoria mediana, cortada en cubitos
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 1/2 pechuga de pollo cocida (hervida o al horno, cortada en tiras)
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- Una o dos cucharadas de harina (opcional, para espesar la salsa)
- Hierbas frescas (eneldo o perejil), para decorar
- Agua, suficiente para cubrir los ingredientes
Instrucciones de preparación
Paso 1: Cocción de los guisantes y la zanahoria
Comienza hirviendo agua en una olla grande. Agrega una cucharadita de sal y, cuando el agua esté hirviendo, añade los guisantes congelados y los cubitos de zanahoria. Hiérvelos durante unos 10-15 minutos, hasta que estén tiernos, pero no los cocines demasiado para mantener una textura agradable.
Paso 2: Preparación de la salsa de tomate
En una sartén profunda, calienta el aceite de girasol a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos. Si lo deseas, puedes agregar una cucharadita de sal para acelerar el proceso de cocción. Luego, agrega los tomates congelados. Si usas tomates frescos, pélalos y pícalos finamente antes de añadirlos a la sartén.
Paso 3: Combinación de los ingredientes
Cuando los tomates hayan comenzado a deshacerse, agrega sal y pimienta al gusto. En este punto, puedes agregar una cucharada de harina si deseas una salsa más espesa. Mezcla bien y deja hervir durante otros 5 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
Paso 4: Finalización del plato
Después de que los guisantes y las zanahorias estén cocidos, escúrrelos bien y agrégales a la sartén con la salsa de tomate. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes. Agrega las tiras de pechuga de pollo cocida y deja calentar todo durante unos minutos. Finalmente, espolvorea con hierbas frescas.
Servicio
Los guisantes con tomates y pollo se pueden servir calientes, directamente de la sartén, junto con una porción de arroz o puré de patatas. Una rebanada de pan fresco y crujiente puede complementar perfectamente la comida. También, un vaso de agua mineral o un jugo natural de frutas serían acompañamientos ideales.
Consejos útiles
- Opción vegetariana: Si deseas una opción vegetariana, puedes omitir la pechuga de pollo y añadir tofu o seitán para obtener una textura similar.
- Tomates frescos vs. congelados: Los tomates congelados son una excelente opción para esta receta, pero si tienes tomates frescos de temporada, no dudes en usarlos. El sabor será sin duda más intenso y fresco.
- Hierbas aromáticas: Puedes experimentar con otras hierbas, como albahaca u orégano, para añadir una nota diferente al plato.
Beneficios nutricionales
Los guisantes son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y vitaminas (A, C, K). Apoyan la salud cardíaca y digestiva, y son bajos en calorías, lo que los hace ideales para una dieta equilibrada. La pechuga de pollo aporta una fuente adicional de proteínas magras, contribuyendo a una alimentación saludable.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar guisantes frescos en lugar de congelados?
¡Sí, si encuentras guisantes frescos, es perfecto! Asegúrate de hervirlos un poco menos tiempo para que no se conviertan en puré.
2. ¿Cómo puedo hacer esta receta más picante?
Puedes agregar algunos copos de chile o una salsa de chile a la salsa de tomate para darle un toque extra de picante.
3. ¿Es buena esta receta para congelar?
Sí, este plato se puede congelar. Solo asegúrate de dejarlo enfriar completamente antes de transferirlo a un recipiente hermético.
Nota personal
Esta receta de guisantes con tomates y pollo me recuerda los días pasados en familia, cuando nos reuníamos en la mesa para disfrutar de platos simples pero llenos de sabor. A mis hijas les encanta esta comida y, cada vez, me dicen que es su favorita. ¡Me encanta ver cómo disfrutan cada bocado!
Espero que pruebes esta receta y que se convierta en una de tus favoritas. Cocinar debería ser una experiencia placentera y satisfactoria, así que no dudes en añadir tu toque personal. ¡Buen provecho!
Ingredientes: 500 g de guisantes congelados Bonduelle, 4 tomates enteros congelados, 4 cucharadas de aceite de girasol, agua, pimienta negra en polvo, carne de 1/2 pechuga de pollo, 1 zanahoria, hierbas, 1 cebolla
