Músculo de cerdo con vino y perejil
Deliciosa receta de lomo de cerdo con vino y perejil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4
¿Buscas una receta sencilla que impresione en la cena? Esta receta de lomo de cerdo con vino y perejil es justo lo que necesitas. Rápida, sabrosa y llena de sabores, este plato seguramente se convertirá en un favorito de la familia.
Ingredientes:
- 6 rebanadas de lomo de cerdo (aproximadamente 1 cm de grosor)
- 1 y medio vasos de vino tinto (preferiblemente un vino de calidad para enriquecer el sabor)
- Un manojo de perejil fresco
- Sal y pimienta, al gusto
- Harina, para rebozar la carne
- Aceite de oliva, para freír
Paso 1: Preparación de la carne
Comienza sazonando las rebanadas de lomo de cerdo con sal y pimienta. Asegúrate de cubrirlas uniformemente, ya que estas especias realzarán el sabor de la carne. Después de sazonar la carne, pasa cada rebanada por harina para que quede bien cubierta. Esto ayudará a obtener una corteza deliciosa.
Paso 2: Dorar la carne
En una sartén grande, agrega un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade las rebanadas de lomo de cerdo. Dora la carne durante 2-3 minutos por cada lado hasta que esté dorada y crujiente. Ten cuidado de no sobrecargar la sartén; si es necesario, cocina la carne en tandas.
Paso 3: Agregar el vino
Una vez que la carne esté dorada, vierte cuidadosamente el vino tinto en la sartén. Esto añadirá un sabor profundo y rico a tu plato. Cubre la sartén con una tapa y deja que hierva a fuego medio durante 6-7 minutos. Este proceso permitirá que los sabores se mezclen y la carne se ablande.
Paso 4: Finalizar el plato
Después de 7 minutos, quita la tapa y continúa cocinando hasta que el líquido en la sartén se reduzca, concentrando así los sabores. Durante este tiempo, lava el perejil y pícalo finamente. Cuando la carne esté lista, transfiérela a los platos y espolvorea el perejil fresco por encima. El perejil no solo añadirá un toque de color, sino que también realzará el sabor de este plato.
Sugerencias de servicio:
El lomo de cerdo con vino y perejil combina perfectamente con puré de patatas cremoso o patatas asadas crujientes. También puedes añadir una ensalada verde fresca para un contraste agradable.
Variaciones:
Para un toque de originalidad, puedes experimentar con diferentes tipos de vino, como un vino blanco seco o incluso con sabores afrutados. También puedes añadir unas rebanadas de ajo a la sartén junto con el lomo para un extra de sabor.
Esta receta de lomo de cerdo con vino y perejil no solo es rápida, sino también extremadamente sabrosa. ¡Hazla en casa y disfruta de un plato que aportará un toque de refinamiento a tus comidas!
Ingredientes: 6 rebanadas de lomo de cerdo (de aproximadamente 1 cm de grosor) 1 y medio vasos de vino tinto (utilicé un vaso de plástico como medida) perejil fresco sal, pimienta harina aceite de oliva
Etiquetas: músculo de cerdo vino tinto
