Quiche de calabacín

Quiche deliciosa de calabacín: Receta sencilla para un postre rápido y sabroso

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 6

Si estás buscando una receta de quiche que impresione en cualquier comida, este pastel de calabacín es la elección perfecta. Fácil de preparar, con ingredientes simples y aromáticos, este plato se puede servir como aperitivo o como plato principal, acompañado de una ensalada fresca.

Ingredientes para la masa:
- 200 g de harina
- 100 g de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1 huevo
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de agua fría

Ingredientes para el relleno:
- 2 calabacines medianos, cortados en rodajas finas
- 3 huevos
- 200 ml de crema para cocinar (o yogur griego para una versión más ligera)
- 100 g de queso feta o queso cottage (opcional, para un sabor más intenso)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 manojo de eneldo fresco, picado (o hierbas aromáticas al gusto)
- Aceite de oliva para saltear

Paso 1: Preparación de la masa
En un bol grande, añade la harina y la sal. Mezcla bien los ingredientes secos. Agrega la mantequilla fría cortada en cubos y, usando los dedos, amasa hasta obtener una textura similar a la arena húmeda. Agrega el huevo y las dos cucharadas de agua fría. Amasa rápidamente hasta que la masa esté homogénea. Es importante no amasar en exceso para obtener una corteza quebradiza. Envuelve en film transparente y deja en la nevera durante 30 minutos.

Paso 2: Preparación del relleno
Mientras tanto, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén. Agrega las rodajas de calabacín y saltéalas durante 5-7 minutos, hasta que se tornen ligeramente doradas. Esto intensificará el sabor de los calabacines y ayudará a eliminar el exceso de agua, para que la quiche no se vuelva blanda. Déjalos enfriar un poco.

Paso 3: Montaje de la quiche
En un bol, bate los huevos y agrega la crema (o el yogur), mezclando bien. Sazona con sal, pimienta y el eneldo picado. Incorporar el queso feta en la mezcla dará un sabor rico y satisfactorio. Agrega los calabacines salteados y mezcla suavemente.

Paso 4: Horneado
Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa sobre una superficie enharinada y luego transfiérela a un molde para tartas (con bordes desmontables para un fácil servicio). Coloca la masa en el molde, asegurándote de cubrir uniformemente los bordes. Vierte el relleno de calabacín y huevos sobre la masa, nivelando con una espátula.

Hornea la quiche durante aproximadamente 40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el relleno esté bien asentado. Déjala enfriar unos minutos antes de cortarla.

Sugerencias para servir:
La quiche de calabacín es deliciosa servida caliente o a temperatura ambiente. Puedes decorarla con algunas hojas de eneldo fresco o con una cucharada de crema agria encima para un toque extra de frescura. Este plato se puede adaptar fácilmente añadiendo otras verduras, como tomates secos o espinacas, o reemplazando el queso feta por mozzarella para una versión menos salada.

¡Disfruta de cada rebanada de esta quiche de calabacín! Es una receta simple pero impresionante, perfecta para un almuerzo familiar o una cena con amigos. ¡Buen provecho!

MASA: Amasa una masa de harina, un huevo, mantequilla en cubos, una pizca de sal y 2 cucharadas de agua fría. Coloca la masa en el refrigerador durante 30 minutos. RELLENO: Pela el ajo y la cebolla y pícalos. Escalda los tomates y pélalos. Exprímelos ligeramente y luego córtalos en rodajas. Lava los calabacines, pélalos y córtalos en rodajas. Calienta el aceite en una sartén. Fríe los calabacines por ambos lados, luego retíralos a un plato y sazona. Sofríe el ajo y la cebolla. Déjalos enfriar. Precalienta el horno a 200 grados. Engrasa un molde para hornear. Lava las hierbas, déjalas escurrir bien, luego rompe las hojas y pícalas finamente. Mézclalas con queso rallado, crema agria y los huevos restantes. Sazona con sal, pimienta y pimentón. Estira la masa sobre una superficie plana y colócala en el molde, asegurándote de cubrir también los bordes. Pincha la base varias veces con un palillo. Agrega la mezcla de cebolla, luego los calabacines y las rodajas de tomate. Espolvorea un poco de orégano y queso, luego agrega la crema agria. Hornea durante unos 40 minutos. ¡Buen provecho! La receta de Quiche de calabacín es propuesta por Danna. Discute más sobre esta receta en el foro de recetas.

 Ingredientes: MASA: 250 g de harina; 3 huevos; 125 g de mantequilla; sal; RELLENO: 1 cebolla; 1 diente de ajo; 2 tomates; 3 calabacines; 2 cucharadas de aceite de oliva; pimienta; un manojo de perejil; 2 ramitas de menta; 100 g de queso rallado; 150 g de crema agria; pimentón; orégano seco

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