Empanada de jamón y espinacas

La tarta de jamón y espinacas es un plato delicioso, perfecto para un almuerzo ligero o una cena rápida. Esta receta simple pero sabrosa combina texturas crujientes y los ricos sabores de ingredientes frescos. Te guiaré paso a paso para lograr una tarta perfecta, con un toque personal que la hace única.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 4-6

Ingredientes:
- 100 g de jamón (preferiblemente de alta calidad para un mejor sabor)
- 1 manojo de cebollas verdes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 manojo de espinacas frescas (aproximadamente 200 g)
- 2 huevos
- Sal y pimienta, al gusto
- 300 g de queso fundido (se puede reemplazar con queso feta para una versión más salada)
- 1 paquete de hojas de masa (aproximadamente 400 g)
- 50 g de queso azul (opcional, para un sabor extra)
- 2 cucharadas de piñones (para un sabor crujiente)

Instrucciones:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza cortando el jamón en cubos pequeños y las cebollas verdes en rodajas. Lava bien las espinacas y córtalas en tiras. Esto no solo añadirá un color vibrante, sino también un sabor sutil a la tarta.

2. Preparación del relleno: En un tazón grande, bate los dos huevos y añade el queso fundido. Mezcla bien hasta obtener una composición homogénea. Luego, agrega el jamón, las cebollas verdes y las tiras de espinacas. Sazona con sal y pimienta, teniendo cuidado de no exagerar con la sal, ya que el queso fundido y el jamón pueden ser ya salados.

3. Montaje de la tarta: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa 6 hojas de masa con aceite de oliva y luego colócalas en capas en un molde para tartas. Asegúrate de que las hojas sobresalgan por los bordes del molde para poder cerrar el relleno.

4. Agregar el relleno: Vierte el relleno de jamón y espinacas en el molde, distribuyéndolo uniformemente. Encima, coloca los trozos de queso azul, que añadirán una nota sofisticada y sabrosa.

5. Cocción: Hornea la tarta en el horno precalentado durante 30 minutos. 10 minutos antes de que esté lista, espolvorea los piñones por encima. Se volverán crujientes y ofrecerán un contraste agradable con la textura suave del relleno.

6. Servir: Después de que la tarta esté horneada, déjala enfriar un poco antes de cortarla. Se sirve caliente o a temperatura ambiente, perfecta acompañada de una ensalada verde fresca o como aperitivo.

Consejos prácticos:
- Variaciones: Puedes añadir otras verduras como pimientos o champiñones para diversificar el relleno. Además, reemplazar el queso fundido con queso de cabra añadirá un sabor distinto.
- Hojas de masa: Asegúrate de que las hojas de masa estén bien engrasadas para lograr una corteza crujiente. Puedes usar mantequilla derretida en lugar de aceite de oliva para un sabor más rico.
- Conservación: La tarta se puede conservar en el refrigerador durante 2-3 días, y su sabor se intensificará a medida que los ingredientes se mezclen.

Hacer esta tarta de jamón y espinacas no solo es una actividad placentera, sino también una excelente manera de impresionar a la familia y amigos con un plato rápido y sabroso. ¡Disfruta de cada porción!

 Ingredientes: 100 g de jamón, 1 manojo de cebollas verdes, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 manojo de espinacas, 2 huevos, sal, pimienta, 300 g de queso procesado, 1 paquete de masa filo, 50 g de queso azul, 2 cucharadas de piñones

 Etiquetas:  recetas de empanadas pastel de espinacas pastel de bacon