Ensalada de hierbas

Ensalada de hierbas aromáticas y queso feta

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Total: 20 minutos
Número de porciones: 4-6

Una ensalada fresca, llena de colores y sabores, siempre es una excelente elección, ya sea para un almuerzo ligero o como un aperitivo sofisticado. Esta ensalada con hierbas aromáticas, salmón y jugo de naranja fue la estrella del seminario Lalla, pero hoy te propongo una versión igual de deliciosa que encantará a tu paladar. El aroma fresco de las verduras y las hierbas aromáticas, junto con el queso feta y los crutones crujientes, convierten esta ensalada en una experiencia culinaria inolvidable.

Ingredientes

- 1/2 cabeza de lechuga
- 1/2 cabeza de lechuga Iceberg
- 1 puñado de rúcula
- 1/2 manojo de rábanos
- 3 tallos de cebolla verde
- 1 pepino de invernadero
- 1 tomate
- 300 ml de yogur natural
- 100 g de queso feta
- 1 diente de ajo
- Hierbas aromáticas frescas: salvia, tomillo, albahaca, romero
- 100 ml de aceite de oliva
- Sal, pimienta negra recién molida, al gusto
- Jugo de limón, al gusto
- 2 rebanadas de pan (para los crutones)

Información nutricional

Esta ensalada es rica en vitaminas y minerales gracias a las verduras frescas y las hierbas aromáticas. El yogur aporta proteínas y probióticos, mientras que el queso feta ofrece una dosis saludable de calcio. Con aproximadamente 180 calorías por porción, nuestra ensalada es una opción ligera y saludable.

Paso a paso

1. Preparación de las verduras: Comienza lavando los tres tipos de lechuga (verde, Iceberg y rúcula) bajo un chorro de agua fría. Es importante dejarlas escurrir completamente, luego rompe las hojas con las manos en trozos pequeños. Evita cortarlas con cuchillo, ya que esto puede provocar oxidación y pérdida de frescura.

2. Corte de las verduras: Continúa lavando los rábanos, la cebolla verde, el pepino y el tomate. Puedes cortar las verduras a tu preferencia: en cubos, rodajas o juliana. Por ejemplo, los rábanos cortados en rodajas añaden un toque de color y crujido.

3. Preparación del aderezo: En un bol grande, añade el yogur, el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el ajo machacado y la mitad del jugo de limón. Usa un batidor para mezclar bien los ingredientes, asegurándote de obtener una consistencia homogénea. Después de mezclar bien, añade el resto del jugo de limón y las hierbas aromáticas finamente picadas (salvia, tomillo, albahaca, romero). Estas hierbas aportarán un aroma fresco y vibrante a tu ensalada.

4. Mezcla de los ingredientes: Agrega las verduras cortadas al bol, mezclando suavemente para no aplastar las verduras. Notarás cómo los colores se combinan armoniosamente y los sabores comienzan a fusionarse.

5. Preparación de los crutones: Corta las dos rebanadas de pan en cubos y tuéstalas en una sartén antiadherente, sin añadir grasa. Un excelente método para obtener crutones crujientes es freírlos a fuego medio, revolviendo constantemente para que no se quemen. Los crutones añaden una textura deliciosa a la ensalada.

6. Añadiendo el queso feta: Corta el queso feta en cubos y agrégalo al bol, junto con los crutones crujientes. Estos ofrecerán un contraste perfecto entre la textura cremosa del queso y la crocancia de los crutones.

7. Servir: La ensalada se puede servir de inmediato, pero si tienes tiempo, déjala reposar unos minutos para permitir que los sabores se integren. Un vino blanco seco es el acompañamiento perfecto para esta ensalada, aportando un toque de elegancia a tu mesa.

Sugerencias personales: Si deseas añadir un poco de proteínas, puedes integrar salmón ahumado o pollo a la parrilla. Además, para un toque de dulzura, puedes añadir algunas rodajas de naranja o pomelo.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otras hierbas aromáticas?
¡Por supuesto! Puedes experimentar con otras hierbas como perejil, menta o cilantro. Elige las hierbas que más te gusten.

2. ¿Cómo puedo hacer el aderezo más ligero?
Sustituye el yogur por un yogur griego o un yogur desnatado para reducir las calorías.

3. ¿Con qué otras recetas se puede combinar?
Esta ensalada combina perfectamente con platos a la parrilla, como pollo a la parrilla o pescado. También puede ser un excelente acompañamiento para un brunch, junto a tortillas o quiche.

4. ¿Cuánto tiempo puede durar la ensalada en el refrigerador?
Se recomienda consumir la ensalada el mismo día en que la preparaste para disfrutar de la frescura de los ingredientes. Si quedan sobras, guárdalas en un recipiente hermético y consúmelas dentro de 24 horas.

5. ¿Qué tan picante puede ser la ensalada?
Si te gustan los sabores más picantes, puedes añadir un poco de chile picado o incluso una pizca de pimentón.

Esta ensalada de hierbas aromáticas y queso feta es una elección excelente, llena de frescura y vitalidad. Ya sea que la sirvas como aperitivo o como plato principal, llevarás a la mesa una explosión de sabores. ¡Cocina con pasión y disfruta de cada bocado!

 Ingredientes: 1/2 cabeza de lechuga verde, 1/2 cabeza de lechuga Iceberg, 1 puñado de rúcula, 1/2 manojo de rábanos, 3 cebollas verdes, 1 pepino de invernadero, 1 tomate, 300ml de yogur natural, 100g de queso feta, 1 diente de ajo, hierbas frescas: salvia, tomillo, albahaca, romero, 100ml de aceite de oliva, sal, pimienta recién molida, jugo de limón, 2 rebanadas de pan tostado

 Etiquetas:  ensalada ensalada de hierbas