Crisantemos con chocolate y mermelada de albaricoque

Deliciosa receta de Crisantemos con Chocolate y Mermelada de Ciruelas

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 25-30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 12 crisantemos

Esta receta de crisantemos con chocolate y mermelada de ciruelas combina la textura esponjosa de la masa con el relleno dulce, creando un postre rápido y atractivo, perfecto para cualquier ocasión. Sigue los pasos a continuación para lograr estas delicias aromáticas y atractivas.

### Ingredientes

Para la masa:
- 600 g de harina de trigo (elige una harina de buena calidad para una masa elástica)
- 25 g de levadura fresca (o 7 g de levadura seca)
- 2 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 100 g de azúcar (preferiblemente azúcar glas para una mejor integración)
- 50 ml de aceite (el aceite de girasol es ideal)
- 250 ml de leche tibia (no caliente, para activar la levadura)
- Un pizca de sal
- Ralladura de una naranja (para un aroma fresco)
- Ralladura de un limón (opcional, para un sabor cítrico adicional)
- Esencia de ron (1 cucharadita)
- Esencia de vainilla (1 cucharadita)
- 1 huevo para barnizar

Para el relleno:
- Chocolate Finetti (o cualquier crema de chocolate favorita)
- Mermelada de ciruelas (o cualquier mermelada preferida, para un toque afrutado)

### Instrucciones

1. Preparación de la levadura: En un tazón pequeño, mezcla 100 g de harina, la levadura, 1 cucharadita de azúcar y 50 ml de leche tibia. Cubre con un paño y deja reposar durante 15-20 minutos, hasta que se formen burbujas.

2. Preparación de la masa: En un tazón grande, añade la harina restante, los huevos batidos con el resto del azúcar, la ralladura de naranja, la ralladura de limón, las esencias de ron y vainilla, y un pizca de sal. Mezcla los ingredientes secos con los húmedos, luego agrega la levadura que ha subido. Amasa la masa durante 5-10 minutos, añadiendo gradualmente la leche tibia y, al final, el aceite tibio. La masa debe volverse elástica y homogénea.

3. Primer levado: Cubre el tazón con un paño limpio y déjalo en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que la masa duplique su volumen. Puedes usar un horno precalentado a 30 grados Celsius, con la puerta entreabierta, para crear un ambiente cálido.

4. Modelado de los crisantemos: Después de que la masa haya subido, divídela en 12 partes iguales y forma bolas. Déjalas subir durante 10-15 minutos más. En una superficie enharinada, aplana cada bola con la palma de la mano, agrega una cucharadita de relleno (chocolate o mermelada) en el centro, luego aprieta los bordes como si fuera una bolsa, asegurándote de que el relleno esté bien cubierto. Presiona suavemente en el medio para formar una flor.

5. Creación de la forma de crisantemo: Con un cuchillo engrasado o unas tijeras de cocina, corta los bordes de los crisantemos para formar pétalos. Gira suavemente cada pétalo en la dirección opuesta para obtener un aspecto atractivo.

6. Segundo levado: Barniza cada crisantemo con huevo batido y déjalos subir durante 15 minutos más.

7. Horneado: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca los crisantemos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y hornéalos durante 25-30 minutos, hasta que estén dorados y esponjosos.

### Sugerencias de servicio

Sirve los crisantemos calientes, espolvoreados con azúcar glas para un aspecto elegante. Son deliciosos junto a una taza de té o café, perfectos para una tarde relajante. Puedes experimentar con diferentes rellenos, como mermelada de naranja o queso crema, para agregar un toque personal a tu receta.

Estos crisantemos con chocolate y mermelada de ciruelas no son solo un postre simple, sino también una verdadera obra de arte culinaria, perfecta para impresionar a los invitados en cualquier fiesta u ocasión especial. Cocina con amor y disfruta de cada momento!

 Ingredientes: Masa: 600 g de harina, 25 g de levadura fresca, 2 huevos, 100 g de azúcar, 50 ml de aceite, 250 ml de leche, una pizca de sal, ralladura de naranja, ralladura de limón, esencia de ron, esencia de vainilla, 1 huevo para untar. Crema: chocolate Finetti o mermelada.

 Etiquetas:  chocolate hueso de ciruela