Guiso de guisantes con gnocchi y salchichas

Deliciosa receta de Gnocchi con Guisantes, Salchichas y Jamón Prensado

Prepárate para explorar una receta sencilla pero extremadamente sabrosa que combina texturas y sabores diversos para crear un plato perfecto para toda la familia. Esta combinación de gnocchi, guisantes, salchichas y jamón prensado no solo es nutritiva, sino también llena de sabor. Ya sea que desees sorprender a tus invitados o simplemente quieras añadir un toque de variedad a tu menú, este plato es la elección ideal.

Tiempo total de preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes necesarios

- 450 g de guisantes con zanahorias (paquete congelado)
- 600 g de gnocchi
- 4 salchichas semi-ahumadas (preferiblemente de calidad)
- 250 g de jamón prensado con costra de semillas de mostaza
- 2 cebollas medianas
- 1 raíz de perejil
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 20 g de mantequilla
- 20 ml de aceite de oliva
- 250 g de pasta de tomate con pimientos asados
- sal, al gusto
- 1 cucharadita de azúcar
- pimienta, al gusto
- albahaca seca
- orégano seco
- 2 hojas de laurel
- eneldo fresco
- perejil fresco

Preparación paso a paso

1. Preparación de los ingredientes: Comienza pelando las cebollas y cortándolas en rodajas finas. Esto ayudará a que se caramelicen de manera uniforme. También pela la raíz de perejil y córtala en cubos pequeños. Prepara las salchichas friéndolas ligeramente en una sartén y luego córtalas en rodajas.

2. Sofreír la cebolla: En la olla del multicooker, añade la mantequilla y el aceite de oliva. Selecciona el modo FRY y establece el tiempo en 15 minutos. Una vez que el aceite esté caliente, añade la cebolla. Importante: no añadas sal en este momento, sino agrega una cucharadita de azúcar para intensificar el proceso de caramelización. Revuelve ocasionalmente hasta que la cebolla se vuelva vidriosa y ligeramente dorada.

3. Añadiendo las verduras: Una vez que la cebolla esté lista, añade los cubos de raíz de perejil. La mezcla comenzará a desarrollar un aroma tentador. Después de unos 5 minutos, añade las salchichas fritas, el jamón prensado cortado en cubos, los guisantes congelados y cubre todo con agua caliente.

4. Cocción en modo Estofado: Ajusta el programa Estofado durante una hora. Después de 20 minutos, abre la tapa y sazona con sal, pimienta, albahaca, orégano y la pasta de tomate con pimientos asados. Deja hervir durante otros 15 minutos para permitir que los sabores se combinen.

5. Añadiendo los gnocchi: Finalmente, añade los pimientos cortados en cubos y los gnocchi. Los gnocchi absorberán los jugos sabrosos y se llenarán de sabor. Vuelve a sazonar con sal y especias al gusto.

6. Finalizando el plato: Después de desconectar el aparato, añade las hierbas frescas picadas, como el eneldo y el perejil. Estas añadirán frescura y color al plato.

Consejos prácticos

- Ingredientes básicos: Elige salchichas de calidad, preferiblemente de cerdo o pollo, para obtener un sabor rico. Si lo prefieres, puedes usar salchichas vegetarianas o incluso tofu para una opción más ligera.

- Gnocchi: Puedes usar gnocchi comprados o intentar hacerlos en casa. Es un proceso sencillo y puede añadir un toque de originalidad a tu plato.

- Variaciones: Puedes añadir otras verduras, como zanahorias o calabacines, para diversificar el plato. Además, puedes reemplazar la pasta de tomate con salsa de crema para una versión más cremosa.

- Servicio: Este plato combina perfectamente con una ensalada verde fresca o pan crujiente. Además, una bebida fría, como vino blanco o limonada, complementará perfectamente la comida.

Beneficios nutricionales

Esta receta es rica en fibra gracias a los guisantes, mientras que las salchichas y el jamón añaden proteínas esenciales. Los gnocchi proporcionan carbohidratos que te darán energía, y las verduras del plato contribuyen a tu ingesta de vitaminas y minerales. Es una comida completa que puede satisfacer tanto las papilas gustativas como las necesidades nutricionales de toda la familia.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otros tipos de pasta? Sí, puedes sustituir los gnocchi por pasta clásica, como penne o fusilli, pero el tiempo de cocción variará.

- ¿Cómo puedo conservar las sobras? El plato se puede conservar en el refrigerador hasta 2 días en un recipiente hermético. Recalienta en la estufa o en el microondas antes de servir.

- ¿Es un plato adecuado para veganos? Puedes adaptar la receta utilizando salchichas vegetales, jamón vegano y omitir la mantequilla o reemplazarla con aceite de oliva.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo queda ponerte a cocinar! Esta es una oportunidad perfecta para disfrutar de una comida deliciosa con tus seres queridos. Saborea cada bocado y la alegría de cocinar algo verdaderamente especial!

 Ingredientes: 450 g de guisantes con zanahorias (paquete congelado) 600 g de gnocchis 4 salchichas semicuradas (Radic) 250 g de jamón prensado, en costra de semillas de mostaza 2 cebollas 1 raíz de perejil 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 20 g de mantequilla 20 ml de aceite de oliva 250 g de pasta de tomate con pimientos asados sal 1 cucharadita de azúcar pimienta albahaca orégano 2 hojas de laurel eneldo perejil fresco

 Etiquetas:  plato de guisantes con gnocchis y salchichas