Pastel de manzana vertido

El pastel de manzana vertido es un postre rápido y delicioso, perfecto para esos momentos en los que necesitas algo dulce pero no quieres pasar horas en la cocina. Esta receta sencilla combina el cálido sabor de las manzanas caramelizadas con una masa esponjosa y fácil de preparar. ¡Vamos a empezar!

Tiempo total de preparación: 1 hora
Tiempo de horneado: 40-45 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes para la masa:
- 3 huevos
- 13 cucharadas de azúcar
- 13 cucharadas de aceite
- 13 cucharadas de leche
- 16 cucharadas de harina
- 1 paquete de levadura en polvo

Ingredientes para el relleno:
- 1 kg de manzanas (aproximadamente 5-6 manzanas medianas)
- 6 cucharadas de azúcar (o al gusto, según la dulzura de las manzanas)
- 100 g de margarina (o mantequilla, para un sabor más rico)
- 2 cucharaditas de canela (para un sabor intenso)

Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza reuniendo todos tus ingredientes. Asegúrate de que las manzanas estén frescas y jugosas, preferiblemente de variedades dulces y ácidas, como Golden o Granny Smith. Si quieres añadir un toque especial, puedes intentar incluir algunas nueces picadas o pasas en el relleno para dar un extra de textura.

Paso 2: Preparar la masa
En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal usando una batidora eléctrica o un batidor. Continúa batiendo hasta que la mezcla duplique su volumen y se vuelva espumosa. Luego, añade el azúcar en lluvia y mezcla hasta que se disuelva por completo. Incorpora el aceite y mezcla bien.

En otro bol, mezcla la harina con la levadura en polvo. Agrega esta mezcla a la mezcla de huevos, alternando con la leche. Es importante que la masa resultante sea más espesa que la de los pancakes, teniendo una consistencia que fluya lentamente de la cuchara.

Paso 3: Preparar las manzanas
Pela las manzanas y rállalas. Colócalas en una sartén junto con el azúcar, la margarina y la canela. Cocina a fuego medio, revolviendo a menudo, hasta que las manzanas se ablanden y el jugo se evapore, dejándolas caramelizadas y fragantes.

Paso 4: Hornear el pastel
Precalienta el horno a 180°C. Prepara una bandeja para hornear (aproximadamente 30x40 cm) engrasándola con mantequilla o margarina y espolvoreándola con harina. Vierte la mitad de la masa en la bandeja y hornea durante 10-12 minutos, hasta que esté ligeramente dorada.

Saca la bandeja del horno y añade cuidadosamente las manzanas cocidas sobre la base. Luego, vierte el resto de la masa, nivelando suavemente con una cuchara. Vuelve a meter la bandeja en el horno y hornea durante 30 minutos a fuego bajo, hasta que el pastel esté bien cocido y dorado.

Paso 5: Servir el pastel
Una vez que el pastel esté horneado, déjalo enfriar completamente en la bandeja. Solo entonces podrás cortarlo en cuadrados. Sírvelo espolvoreado con azúcar para un aspecto elegante y disfruta de la deliciosa combinación de manzanas caramelizadas y masa esponjosa.

Variaciones y consejos prácticos:
Para un extra de sabor, puedes añadir esencia de vainilla a la masa o nueces picadas a la mezcla de manzanas. Si prefieres una opción más saludable, reemplaza parte del aceite con puré de manzana. Este pastel es perfecto para servir junto a una bola de helado de vainilla o una salsa de caramelo para un postre decadente.

¡Disfruta de este postre rápido y sencillo que seguramente impresionará a tu familia y amigos!

 Ingredientes: * 3 huevos * 13 cucharadas de azúcar * 13 cucharadas de aceite * 13 cucharadas de leche * 16 cucharadas de harina * 1 cucharadita de polvo de hornear Para el relleno: * 1 kg de manzanas (5-6 manzanas) * 6 cucharadas de azúcar o al gusto, dependiendo de cuán dulces/ácidas sean las manzanas * 100 g de margarina * 2 cucharaditas de canela

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