Pasta con Queso
Ingredientes: 300 g de pasta de moño - un cubo de mantequilla - 2 cucharadas de crema agria - queso cremoso (de tu elección) - queso Parmigiano Reggiano rallado para espolvorear sobre la pasta
Para crear una receta de pasta con queso deliciosa y cremosa, comenzaremos por preparar los ingredientes. Asegúrate de tener tu queso favorito disponible, ya sea queso cottage, feta o parmesano, todos aportan un sabor único. También te recomiendo usar mantequilla de calidad, que añadirá una nota rica y suave a la composición. La crema agria debe ser fresca, ya que contribuirá a la cremosidad y equilibrará el sabor salado del queso.
Comienza poniendo el queso, la mantequilla y la crema agria en un tazón grande. Aquí, el secreto es usar un tenedor o un batidor para mezclar los ingredientes de modo que se combinen perfectamente. Agrega gradualmente 5-7 cucharadas del agua de la pasta hervida. Esto no solo ayudará a diluir la composición, sino que también añadirá un sabor sutil de la pasta hervida. Sigue mezclando hasta que obtengas una composición homogénea y cremosa que no esté demasiado líquida.
Mientras tanto, pon a hervir una olla grande con agua salada. Cuando empiece a hervir, agrega la pasta. Elige el tipo de pasta que prefieras: espaguetis, penne o fusilli, pero asegúrate de cocinarlos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Este paso es esencial para lograr una textura agradable. Una vez que la pasta esté lista, escúrrela bien, pero reserva unas cucharadas del agua de cocción, al igual que con la composición de queso.
Después de escurrir la pasta, agrégala directamente al tazón con la mezcla de queso. Usa una espátula o una cuchara grande para mezclar la pasta con la composición, asegurándote de cubrirlas uniformemente. Si notas que la mezcla está demasiado espesa, puedes añadir una cucharada del agua reservada de la pasta para lograr una consistencia más cremosa.
Una vez que la pasta esté bien integrada en la salsa cremosa, puedes servirla de inmediato. Espolvorea queso rallado por encima, que se derretirá ligeramente, añadiendo un sabor extra. Esta receta es perfecta para una cena rápida, pero también para impresionar a los invitados. ¡Buen provecho!
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