Pastel de Manzana

Para preparar un postre delicioso y reconfortante, comenzamos por reunir los ingredientes necesarios. En un tazón de tamaño mediano, agregamos 250 gramos de harina de trigo. Es importante usar harina de calidad para obtener una masa perfecta. Sobre la harina, agregamos 100 gramos de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños. La mantequilla añadirá un sabor rico y una textura tierna a nuestra masa. Continuamos añadiendo 50 gramos de azúcar en polvo, que endulzará la masa y le dará un toque de finura.

Después de agregar los ingredientes secos, rompemos una yema de huevo y la incorporamos a la mezcla. Usamos una cuchara para mezclar inicialmente, pero a medida que los ingredientes se combinan, usaremos nuestras manos para amasar la masa. Debe volverse homogénea y separarse de los lados del tazón. Una vez que la masa esté lista, la envolvemos en plástico y la refrigeramos durante aproximadamente una hora. Esto permitirá que la mantequilla se endurezca, haciendo que la masa sea más fácil de extender.

Después de que pase el tiempo, sacamos la masa del refrigerador y la extendemos sobre una superficie enharinada. Extendemos la masa en una hoja de aproximadamente 1/2 cm de grosor. Luego, transferimos con cuidado la masa a un molde para pasteles, asegurándonos de cubrir bien los bordes. Ahora nos ocupamos de las manzanas: tomamos algunas manzanas (aproximadamente 4-5, dependiendo del tamaño), las cortamos en cuartos, las pelamos y les quitamos las semillas. Es importante hacer un pequeño corte en cada cuarto para evitar que se rompa durante la cocción. Rocíamos las manzanas con jugo de limón para prevenir la oxidación y darles un sabor fresco.

Después de colocar las manzanas en el molde, preparamos la mezcla líquida. Batimos juntos dos huevos con 100 gramos de azúcar en polvo, 200 mililitros de crema líquida y 2-3 cucharadas de jugo de limón. Esto añadirá una nota ácida que equilibrará la dulzura de las manzanas. Vertemos con cuidado la mezcla sobre las manzanas, asegurándonos de que estén completamente cubiertas.

Precalentamos el horno a 180°C y colocamos el molde en el horno. Horneamos todo durante unos 30 minutos o hasta que la masa se dore y el relleno se asiente. Cuando el postre esté listo, lo dejamos enfriar un poco antes de servir. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: 220 g de harina, 110 g de mantequilla, 50 g de azúcar en polvo + 20 g para nata montada, 3 huevos, 1 yema, 1 kg de manzanas, 2 cucharadas de jugo de limón, 130 ml de crema líquida, ralladura de un limón, sal

 Etiquetas:  huevos unt harina azúcar frutas manzanas limón recetas vegetarianas pastel