Casa de Jengibre I
Para crear una casa de jengibre deliciosa y atractiva, necesitarás una masa especial, glaseado real y varios caramelos para añadir un toque de magia. Comienza buscando en Google "plantilla de casa de jengibre" para encontrar las dimensiones ideales para las piezas de tu casa. Puedes usar cartón para recortar las plantillas o, alternativamente, trazarlas directamente sobre la masa con una regla, y luego cortarlas con un cuchillo afilado.
El primer paso es preparar los ingredientes. En un bol, mezcla los ingredientes secos: harina, bicarbonato de sodio, sal y especias (canela, jengibre y clavos son las más utilizadas). En otro bol, combina la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Luego, agrega gradualmente la miel y los huevos, continuando mezclando bien. Una vez que los ingredientes húmedos están combinados, agrega la mezcla de ingredientes secos y amasa hasta obtener una masa con una consistencia similar a la plastilina. Cúbrela con papel film y déjala enfriar en el refrigerador durante aproximadamente una hora.
Después de que la masa se haya enfriado, sáquela del refrigerador y espolvoree un poco de harina sobre la superficie de trabajo. Extiende la masa a un grosor uniforme y corta las formas para la casa según la plantilla elegida. Hornea las piezas en el horno precalentado durante 8-10 minutos, teniendo cuidado de no dejarlas demasiado tiempo, ya que pueden secarse. Después de hornear, déjalas enfriar completamente.
Para el glaseado real, asegúrate de que las claras de huevo y el jugo de limón estén a temperatura ambiente y que el recipiente utilizado para batir las claras esté extremadamente limpio. Comienza a batir las claras hasta que estén espumosas, luego agrega gradualmente el azúcar en polvo, continuando a mezclar a baja velocidad. Una vez que obtengas una consistencia firme, cubre el recipiente con papel film para evitar que el glaseado se seque. Si deseas un glaseado más espeso, agrega más azúcar en polvo.
Montar la casa de jengibre puede parecer un desafío, pero no te desanimes si una pared cede un poco. El glaseado se endurecerá y proporcionará estabilidad. Usa vasos para sostener la pared hasta que el glaseado se seque completamente. Para el techo, pega mitades de cubos de azúcar alternativamente para proporcionar una base sólida. Es más fácil decorar el techo antes de fijarlo a la casa.
Una vez que las paredes estén pegadas y endurecidas, añade el techo y deja volar tu creatividad, decorando con caramelos, nueces, almendras o galletas. Si deseas colorear el glaseado, agrega unas gotas de colorante alimentario para un efecto visual impactante. Usa una manga pastelera para aplicar el glaseado con precisión. Esta casa de jengibre no solo será un deleite para las papilas gustativas, sino también una verdadera obra de arte en tu mesa navideña.
Ingredientes: Para el pan de jengibre: 400 g de harina, 50 g de mantequilla a temperatura ambiente, 2 huevos - utilicé un tipo diferente de harina y creo que un huevo habría sido suficiente, 1/2 taza de miel (1 taza = 200 ml), 3/4 taza de azúcar, 1 cucharadita de jengibre fresco rallado, 1/2 cucharadita de jengibre en polvo Kotanyi, 1/4 cucharadita de nuez moscada Kotanyi, 1 cucharadita de canela Kotanyi, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/4 cucharadita de sal. Para el glaseado real: 2 claras de huevo a temperatura ambiente - los huevos eran de tamaño mediano, 330 gramos de azúcar glas comercial (podría haber añadido otras 2 cucharadas), 2 cucharaditas de jugo de limón o lima (utilicé lima).
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