Coliflor con mayonesa
Hola, barato, fácil de cocinar, presente en casi todas las mesas del mercado, la estrella de la receta de hoy es la coliflor. Esta versátil verdura no solo es saludable, sino que se puede preparar de numerosas maneras deliciosas. Comenzamos preparando la coliflor, eligiendo un trozo fresco, con apariencia firme y hojas verdes. Primero, pon la coliflor a hervir en agua con sal, asegurándote de que esté completamente cubierta. Hierve la coliflor durante unos 10-15 minutos, hasta que se vuelva ligeramente blanda, pero sin deshacerse demasiado.
Mientras la coliflor hierve, podemos encargarnos de la mayonesa. Con la ayuda de una batidora de mano, se prepara una deliciosa mayonesa en unos segundos. En un recipiente, agrega un huevo fresco, una cucharada de mostaza, media taza de aceite de girasol, una cucharada de jugo de limón y una pizca de sal. Mezcla los ingredientes a baja velocidad, aumentando gradualmente la velocidad hasta que la mezcla se vuelva cremosa y homogénea. Es importante usar un recipiente estrecho para facilitar la incorporación de aire en la mezcla.
Una vez que la coliflor esté hervida, necesita enfriarse. Sáquela del agua y déjela escurrir bien para eliminar el exceso de agua que podría diluir la crema. En un tazón de plástico más alto, agrega la coliflor enfriada junto con la cebolla verde (bastante crecida) picada finamente. La cebolla verde añadirá una nota fresca y crujiente al plato. Usa la batidora de mano para mezclar todos los ingredientes hasta obtener una crema suave de color verde claro.
A continuación, agrega la mayonesa preparada anteriormente a la mezcla de coliflor y cebolla verde. Mezcla suavemente con una espátula para integrar la mayonesa sin destruir la textura cremosa. Finalmente, prueba y añade un poco de sal si es necesario para resaltar los sabores. ¡Eso fue todo el trabajo! La crema de coliflor con mayonesa está lista para ser servida. Puedes usarla como aperitivo, untada en rebanadas de pan tostado o como guarnición para varios platos principales. Te animo a que pruebes la receta si te gusta la coliflor. Es una opción saludable, sabrosa y, lo más importante, fácil de preparar, ¡perfecta para cualquier ocasión!
Ingredientes: coliflor, mayonesa, cebolla verde, sal. Mayonesa: 2 huevos enteros crudos, 200 mililitros de aceite de girasol, 1 cucharada de vinagre, sal.
