Goulash de pescado

Goulash de pescado – ¡un deleite de la cocina tradicional!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Total: 45 minutos
Porciones: 4

¿A quién no le encanta un plato que combina el rico sabor del pescado con los aromas tentadores de las verduras? El goulash de pescado es una receta simple y rápida, perfecta para esos días en los que quieres impresionar sin demasiado esfuerzo. Esta deliciosa sopa, con un sabor intenso y una textura reconfortante, es la elección ideal para los amantes del pescado y las verduras. ¡Veamos cómo se prepara!

Ingredientes:
- 2 cebollas medianas, finamente picadas
- 600 g de patatas, peladas y cortadas en cubos
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 pimiento verde, cortado en cubitos
- 1 tomate, pelado y picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 500 g de filete de siluro, sin piel y cortado en cubos
- 1 cucharadita de pasta de pimiento picante (Piros arany) – opcional, para un toque extra de picante
- 1 cubo de caldo de pescado
- Aceite o manteca, al gusto
- Sal y pimienta, al gusto
- Agua – aproximadamente 1.5 litros

Preparación:
1. Comienza calentando el aceite o la manteca en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y sofríela hasta que esté dorada y translúcida, aproximadamente 5 minutos. Este paso es esencial para dar vida a los sabores del goulash.

2. Una vez que la cebolla esté lista, agrega el pimentón y mezcla bien para liberar el aroma de la especia. Esto le dará al goulash un hermoso color y un sabor irresistible.

3. Vierte los 1.5 litros de agua en la olla y lleva todo a ebullición. Una vez que el agua comience a hervir, agrega las patatas cortadas en cubos y el pimiento verde. Deja hervir a fuego medio durante 10 minutos, hasta que las patatas comiencen a ablandarse.

4. Agrega el tomate picado, el ajo picado y el cubo de caldo de pescado. Mezcla bien para combinar los ingredientes. Este cubo intensificará el sabor del goulash y le añadirá una deliciosa profundidad al plato.

5. Después de 5 minutos, agrega los cubos de siluro a la olla. Deja hervir a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. En los últimos minutos de cocción, puedes agregar la pasta de pimiento picante para un sabor más picante, si lo prefieres.

6. Finalmente, prueba y sazona con sal y pimienta al gusto.

Servicio:
El goulash de pescado se sirve caliente, directamente de la olla, con una rebanada de pan fresco al lado. Puedes decorarlo con un poco de perejil fresco picado para un aspecto más apetitoso. Esta receta no solo es sabrosa, sino también nutritiva, perfecta para una cena familiar o para impresionar a amigos.

Consejos útiles:
- Puedes sustituir el filete de siluro por otro tipo de pescado blanco, como el bacalao o la trucha.
- Si prefieres un goulash más consistente, también puedes agregar un puñado de guisantes o zanahorias picadas.
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén frescos, especialmente el pescado, para lograr un sabor auténtico.
- El goulash también se puede preparar un día antes, con el sabor intensificándose al día siguiente.

Este goulash de pescado es una receta simple y rápida, pero llena de sabores, perfecta para cualquier ocasión. ¡No dudes en experimentar con diversas verduras o especias para darle un toque personal!

 Ingredientes: cebolla, 600 g de patatas, pimentón, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 2 dientes de ajo, 500 g de filete de bagre limpio, pasta de pimiento picante (Piros arany), 1 cubo de caldo de pescado, aceite o manteca.

 Etiquetas:  receta de gulash goulash sopa de pescado