Pollo Asado al Horno sobre Sal
Para preparar esta deliciosa receta de pollo al horno, comienza por porcionar el pollo por la noche. Elige piezas de pollo, como muslos o pechugas, según tus preferencias. Después de cortar la carne, espolvorea uniformemente sal y pimienta por todos lados, teniendo cuidado de no exagerar con la sal, ya que ayudará a desarrollar los sabores durante el proceso de cocción. El siguiente paso es preparar una pasta de ajo, que puedes hacer aplastando unos dientes de ajo con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal hasta obtener una consistencia cremosa. Frota bien cada pieza de pollo con esta pasta, asegurándote de que todas las piezas estén cubiertas uniformemente. Una vez que hayas terminado de untar la carne, colócala en un recipiente cubierto, de modo que esté apretada, y ponla en el refrigerador para marinar durante la noche. Esto permitirá que los sabores penetren profundamente en la carne, dándole un sabor rico y sabroso.
Al día siguiente, precalienta el horno y elige una bandeja de hornear negra, que ayudará a lograr una corteza perfecta. Coloca una capa de sal gruesa de aproximadamente un dedo de grosor en el fondo de la bandeja. Esta capa de sal actuará como soporte para el pollo, ayudando a distribuir el calor de manera uniforme y a formar una corteza crujiente. Después de colocar la capa de sal, retira cuidadosamente las piezas de pollo de la marinada y colócalas en la sal de la bandeja. Espolvorea una capa delgada de pimentón sobre la carne, añadiendo así un toque de color y un sabor ahumado.
Pon la bandeja en el horno precalentado a fuego medio y deja que el pollo se cocine durante 45 a 60 minutos. Es importante revisar la carne de vez en cuando para asegurarte de que se dore uniformemente. Cuando el pollo esté cocido, debería tener una corteza dorada crujiente y los jugos de la carne deberían ser claros.
Este plato se puede servir simplemente, junto con una guarnición de verduras a la parrilla o puré de patatas, o incluso como plato principal en una comida festiva. El pollo al horno es una elección perfecta para cualquier ocasión, y su aroma tentador deleitará la comida. Disfruta cada bocado y saborea el resultado final!
Ingredientes: Necesitamos: -1 pollo (1.5-2.5 kg) -sal -pimienta molida -5-6 dientes de ajo, triturados y frotados hasta que se conviertan en una pasta cremosa, con 1/4 de cucharadita de sal y 2 cucharadas de aceite -sal gruesa -pimentón
Etiquetas: pollo carne ajo aceite recetas sin gluten recetas sin lactosa
