Baklava con nueces e higos

Baklava con Nueces e Higos

Descubre el sabor auténtico del postre turco con esta receta de baklava con nueces e higos. Este delicioso postre, con sus capas crujientes y su rico relleno, es perfecto para cualquier ocasión e impresionante en su apariencia. Además, es un postre rápido y sencillo de hacer que encantará tanto a tu familia como a tus amigos.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Porciones: 12

Ingredientes:
- 100 g de nueces
- 150 g de avellanas
- 200 g de higos (frescos o secos)
- 5 g de canela
- 1 paquete de masa filo (aproximadamente 400 g)
- 200 g de mantequilla (derretida)
- 250 g de azúcar (más 50 g para el relleno)
- 200 ml de agua (más 60 ml para el relleno)
- el jugo de 1 limón

Preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza picando las nueces y las avellanas. Puedes usar un cuchillo o un procesador de alimentos para obtener trozos pequeños, pero no muy molidos, para mantener la textura. Si usas higos secos, asegúrate de hidratarlos en agua caliente durante 30 minutos antes de picarlos.

2. El relleno: En un bol, mezcla las nueces picadas, las avellanas, los higos, 50 g de azúcar, la canela y 60 ml de agua. Esta mezcla le dará a la baklava un sabor delicioso y aromático.

3. La masa filo: Corta las hojas de masa filo por la mitad para obtener el tamaño deseado para tu bandeja (generalmente, una bandeja de 30x20 cm es ideal). Engrasa la bandeja con un poco de mantequilla derretida para evitar que se pegue.

4. Montaje de la baklava: Coloca una hoja de masa filo en la bandeja y úntala con mantequilla. Continúa añadiendo 6 hojas, cada una untada con mantequilla, para crear una base crujiente.

5. Agregando el relleno: Extiende la mitad del relleno de nueces e higos sobre las hojas de masa filo. Luego, cubre con otras 6 hojas de masa filo, cada una untada con mantequilla. Agrega el resto del relleno y cubre nuevamente con otras 6 hojas untadas con mantequilla.

6. Cortar y hornear: Usa un cuchillo afilado para cortar la baklava en formas de rollos o cuadrados. Este paso es esencial, ya que permitirá que el jarabe penetre mejor en el postre. Después de cortar, vierte la mantequilla derretida sobre los cortes para que se caramelice bien durante el horneado.

7. Horneado: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea la baklava durante 45 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.

8. El jarabe: Mientras la baklava se hornea, prepara el jarabe. En una cacerola, combina 200 g de azúcar, 200 ml de agua y el jugo de un limón. Hierve la mezcla durante 10 minutos hasta que el azúcar se disuelva completamente y el jarabe espese ligeramente.

9. Finalización: Una vez que la baklava esté horneada, retírala del horno y déjala enfriar durante 10 minutos. Luego, vierte el jarabe caliente sobre la baklava, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Deja que el postre absorba el jarabe durante unas horas; lo ideal es dejarlo toda la noche para obtener una textura perfecta.

10. Servir: Sirve la baklava con nueces e higos fría, como un postre sabroso después de una comida abundante. Puedes agregar una cucharada de yogur griego o una bola de helado de vainilla para un delicioso contraste de temperaturas y sabores.

Sugerencia de variación: Reemplaza los higos con albaricoques secos o dátiles para experimentar con diferentes sabores. También puedes agregar una pizca de nuez moscada al relleno para un extra de sabor.

La baklava con nueces e higos es un postre que traerá un toque de magia de la cocina turca directamente a tu mesa. Preparándola con amor, lograrás un resultado brillante que complacerá a todos!

 Ingredientes: 100 g de nueces, 150 g de avellanas, 5 g de canela, 1 paquete de hojas de masa, 200 g de mantequilla, 200 g de higos, 250 g de azúcar, el jugo de 1 limón

 Etiquetas:  receta de baklava baklava pastel