Galletas de vitral

Galletas de vidrio esmerilado para Navidad

¿Quién no recuerda la magia de la infancia, cuando la Navidad se celebraba con luces brillantes y dulces deliciosos? Las galletas de vidrio esmerilado son un verdadero símbolo de esta época, siendo no solo un postre delicioso, sino también una espléndida decoración para el árbol de Navidad. Esta receta transformará tu tiempo en la cocina en una experiencia llena de alegría y creatividad.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de enfriamiento: 2 horas
Tiempo de horneado: 7-10 minutos
Total: 2 horas y 40 minutos
Número de porciones: Aproximadamente 30 galletas

Ingredientes:
- 40 caramelos duros de colores variados
- 225 g de mantequilla blanda
- 450 g de harina de trigo
- 2 huevos
- 300 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 6 cucharadas de leche
- extracto de vainilla
- cortadores de galletas

Paso 1: Preparar la masa
Comienza tamizando la harina junto con la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en un bol grande. Este paso es esencial para evitar grumos en la masa y lograr una textura uniforme.

En otro bol, añade la mantequilla blanda y el azúcar. Mezcla bien con una espátula o una batidora eléctrica hasta que la mezcla se vuelva homogénea y cremosa. Este proceso añadirá aire a la masa, contribuyendo a la textura ligera de las galletas.

Agrega los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Este paso es importante para asegurar una buena emulsión de los ingredientes.

Coloca la mitad de la mezcla de harina en el bol con la mantequilla y el azúcar. Mezcla con una espátula, luego añade la leche y el extracto de vainilla. Mezcla nuevamente, luego agrega el resto de la harina. La masa debe ser suave y ligeramente pegajosa. Cubre el bol con plástico y refrigéralo durante 2 horas. Este paso ayudará a que la masa se endurezca, facilitando su manejo.

Paso 2: Preparar los caramelos
Mientras tanto, clasifica los caramelos duros por colores y aplástalos suavemente con un mazo de carne. Esto ayudará a que se derritan uniformemente durante el horneado.

Paso 3: Formar las galletas
Después de las 2 horas de enfriamiento, espolvorea harina sobre la superficie de trabajo y extiende la masa con un rodillo. No debe ser demasiado delgada, aproximadamente 5 mm de grosor es ideal. Usa cortadores de galletas para crear diversas formas festivas.

Luego, con un cortador más pequeño o un cuchillo, corta una pequeña porción del centro de cada galleta. Rellena el agujero con un poco de caramelo triturado, asegurándote de que esté bien distribuido.

Paso 4: Hornear
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel pergamino y hornéalas durante 7-10 minutos, hasta que los caramelos se hayan derretido y tengan un aspecto brillante.

Cuando estén listas, retira la bandeja del horno y deja que las galletas se enfríen completamente en la bandeja para que se endurezcan.

Paso 5: Servir y variaciones
Ahora que las galletas de vidrio esmerilado están listas, ¡puedes jugar con su forma! Si lo deseas, puedes hacer un pequeño agujero en la parte superior y atarlas con un hilo para usarlas como adornos.

Si te ha sobrado masa y caramelos, puedes optar por galletas clásicas añadiendo un poco de cacao a la masa o especias como canela y nuez moscada para un sabor festivo.

Las galletas de vidrio esmerilado son más que un postre; son una forma de llevar alegría y color a tu hogar durante la temporada navideña. ¡Disfrútalas con tus seres queridos y saborea la magia de la Navidad!

 Ingredientes: 40 caramelos de diferentes colores, 225 g de mantequilla blanda, 450 g de harina 000, 2 huevos, 300 g de azúcar, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 6 cucharadas de leche, esencia de vainilla, cortadores de galletas.

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