Tarta de cebolla

Empanada de cebolla - Receta simple y deliciosa

Esta empanada de cebolla es un plato sabroso, perfecto para un bocadillo o aperitivo, que deleitará a cualquier amante de la comida tradicional. La capa de cebolla dulce, combinada con la masa esponjosa, convierte esta receta en un verdadero capricho culinario. El tiempo total de preparación es de aproximadamente 2 horas, y la receta es suficiente para 8 porciones.

Ingredientes:

Para la masa:
- 500 g de harina de trigo (idealmente tipo 000 o 550 para una textura más fina)
- 25 g de levadura fresca (o 7 g de levadura seca)
- 250 ml de leche tibia
- 100 ml de aceite de girasol (o aceite de oliva para un sabor más intenso)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar

Para el relleno:
- 3-4 cebollas grandes (aproximadamente 500 g, la elección entre cebolla blanca o amarilla influirá en la dulzura de la empanada)
- 50 ml de aceite de girasol
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional, para un toque de color y sabor)

Instrucciones de preparación:

1. Preparación de la masa: En un tazón pequeño, mezcla la levadura fresca con un poco de leche tibia y sal. Deja reposar la mezcla durante 10-15 minutos hasta que esté espumosa. Este paso es esencial para activar la levadura, asegurando que la masa suba bien.

2. Combinación de ingredientes: En un tazón grande, agrega la harina, el azúcar y la mezcla de levadura. Agrega el resto de la leche tibia y el aceite. Amasa la masa durante 10-15 minutos hasta que esté elástica y suave. Si está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco de harina, pero ten cuidado de no exagerar.

3. Fermentación: Cubre el tazón con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su volumen.

4. Preparación del relleno: Mientras la masa reposa, pela y pica finamente las cebollas. En una sartén grande, calienta el aceite y agrega las cebollas. Sofríe las cebollas a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que estén suaves y translúcidas, aproximadamente 15 minutos. Agrega sal, pimienta y pimentón dulce, mezclando bien. Deja enfriar el relleno.

5. Montaje de la empanada: Después de que la masa haya subido, divídela en dos partes iguales. Extiende la primera parte sobre una superficie ligeramente enharinada, formando un círculo delgado. Transfiérelo a una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Distribuye uniformemente el relleno de cebolla sobre la masa. Extiende la segunda parte de la masa y cubre el relleno. Sella los bordes para evitar fugas.

6. Horneado: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Hornea la empanada durante 30-35 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.

7. Servir: Deja enfriar la empanada un poco antes de cortarla. Puedes servirla caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada verde fresca o una salsa de yogur con ajo.

Consejos prácticos:

- Para lograr un sabor intenso, puedes agregar algunas hierbas, como eneldo o perejil, al relleno de cebolla.
- Si deseas una empanada más rica, puedes incorporar queso feta o queso cottage en el relleno.
- En lugar de cebolla, puedes experimentar con rellenos de espinacas o champiñones, adaptando así la receta a la temporada.

Este postre rápido, empanada de cebolla, es perfecto para servir en una comida familiar o en una reunión con amigos. Ya sea que elijas la versión clásica o quieras darle un toque personal, esta receta seguramente se convertirá en un favorito en tu cocina!

 Ingredientes: - 700 g de harina - 500 ml de leche - 1 paquete de levadura - 11 cucharadas de aceite - una pizca de sal - relleno: 15 cebollas medianas, sal, pimienta, aceite.