Dulces de Carne

Para preparar una deliciosa receta de rollos rellenos de carne y patatas, comenzamos por ocuparnos de las dos patatas. Deben lavarse bien bajo un chorro de agua fría para eliminar cualquier rastro de suciedad. Una vez limpias, las pinchamos en varios lugares con un tenedor para permitir que el vapor escape durante la cocción. Luego, las colocamos en el horno precalentado a 200 grados Celsius y las dejamos durante aproximadamente 15 minutos o hasta que se vuelvan suaves y ligeramente doradas. Después de hornear, las sacamos del horno, las dejamos enfriar un poco y luego las aplastamos con un tenedor, mezclándolas con mantequilla derretida y un poco de sal para obtener un puré suave y cremoso.

A continuación, nos ocupamos de la carne picada. Se sazona con sal, pimienta y especias al gusto, como pimentón, orégano o incluso un poco de ajo granulado, para darle un sabor más intenso. Mezclamos bien todos los ingredientes, asegurándonos de que los sabores se combinen perfectamente.

Para preparar la masa, elegimos una receta simple. La extendemos sobre una superficie de trabajo enharinada, obteniendo una hoja delgada. Luego, cortamos la masa en piezas rectangulares, cada una de un tamaño adecuado para ser rellenas. Cada pieza de masa se extiende un poco, luego se rellena con una capa generosa de carne picada, seguida de una capa de puré de patatas. Estas capas deben estar bien distribuidas para que cada bocado tenga un sabor equilibrado.

Después de rellenar los rollos, los enrollamos con cuidado, asegurándonos de que el relleno no se derrame. Los rollos formados se cepillan con huevo batido para darles un color bonito y brillante al hornear. Luego, los dejamos reposar en el refrigerador durante 10-15 minutos. Este paso ayuda a que la masa se endurezca un poco, facilitando su corte.

Después de reposar, sacamos los rollos y los cortamos en piezas más pequeñas, que colocamos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Los cepillamos nuevamente con huevo batido para obtener una corteza dorada y apetecible. Luego, los ponemos en el horno precalentado, donde se hornearán durante aproximadamente 15 minutos o hasta que se doren bien.

Una vez que los rollos están listos, los sacamos del horno y los dejamos enfriar durante unos minutos. Se sirven calientes, espolvoreados con perejil picado, que les dará un toque de frescura y color. Esta receta es perfecta para una cena deliciosa con familiares o amigos, y la combinación de carne y patatas envuelta en una masa hojaldrada seguramente impresionará. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: carne picada - 150 g patatas - 2 pcs masa para empanadas - 150 g perejil - 1/2 mano sal, pimienta especias mantequilla - 50 g

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