Pastel de Rodaja de Leche
Prajitura Milch Schnitte (Felie de lapte)
Timp de preparare: 40 de minute
Timp de coacere: 12 minute
Timp total: 52 de minute
Număr de porții: 12
O prăjitură care ne aduce aminte de copilărie, Milch Schnitte, sau Felia de lapte, este un desert delicios, care combină blatul umed și pufoasă cu o cremă fină și dulce, perfectă pentru a fi savurată la o gustare sau la o petrecere. Inspirată de celebrele prăjiturele Kinder Pingui, această rețetă îți va transforma masa într-o adevărată sărbătoare a gusturilor. Hai să ne apucăm de treabă și să descoperim cum să o preparăm pas cu pas!
Ingrediente
Pentru foi (2 bucăți):
- 8 ouă (separat albușurile de gălbenușuri)
- 160 g zahăr
- 40 ml lapte
- 200 ml ulei
- 4 linguri miere
- 4 linguri griș (măcinat)
- 4 linguri făină
- 4 linguri cacao
- 2 plicuri praf de copt
- 2 plicuri zahăr vanilat
Pentru cremă:
- 500 ml lapte condensat
- 500 ml frișcă (bătută bine)
- 300 ml lapte
- 4 plicuri zahăr vanilat
- 2 plicuri gelatină Dr.Oetker
- puțin coajă de portocală rasă fin
Preparare
Pasul 1: Prepararea foilor
1. Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C (350°F). Alege o tavă de 35/25 cm pe care o vei unge cu ulei și o vei tapeta cu hârtie de copt.
2. Separă ouăle, punând gălbenușurile într-un bol mare și albușurile într-un altul. Folosind un mixer, bate gălbenușurile cu 80 g zahăr și un plic de zahăr vanilat până devin o compoziție cremoasă și de un galben intens.
3. Adaugă faina, grișul, cacaoa și praful de copt în amestecul de gălbenușuri. Amestecă bine, până când ingredientele sunt integrate uniform.
4. Încorporează treptat laptele, uleiul și mierea. Continuă să mixezi la viteză mică pentru a evita stropirea.
5. Bate albușurile până devin spumă tare și încorporează-le cu ajutorul unei linguri de lemn, amestecând ușor pentru a păstra aerul din albușuri.
6. Toarnă compoziția în tava pregătită și dă la cuptor pentru aproximativ 12 minute, sau până când blatul este ferm la atingere. Când este gata, scoate-l din cuptor, desprinde-l ușor de pe hârtia de copt și lasă-l să se răcească pe un suport.
Pasul 2: Prepararea celei de-a doua foi
1. Urmează aceiași pași ca la prima foaie, folosind ingredientele rămase. După ce a doua foaie este coaptă și răcită, este timpul să ne ocupăm de cremă.
Pasul 3: Prepararea cremei
1. Într-un bol mic, adaugă gelatina în laptele rece și las-o să se hidrateze timp de 5 minute.
2. Apoi, încălzește gelatina la microunde la foc mic timp de un minut, până când devine lichidă. Lasă să se răcească puțin.
3. Într-un alt bol, bate frișca până devine fermă. Adaugă laptele condensat și amestecă ușor.
4. Încorporează coaja de portocală rasă și, în final, gelatina topită. Amestecă bine, până când obții o cremă omogenă.
Pasul 4: Asamblarea prăjiturii
1. Așază prima foaie pe un platou, întinde uniform crema pe toată suprafața, apoi așază cu grijă a doua foaie deasupra.
2. Acoperă prăjitura cu folie alimentară și las-o la frigider pentru 3-4 ore, pentru a se întări crema și a se îmbina aromele.
Servire
Când prăjitura este bine răcită și crema s-a întărit, taie-o în pătrate sau dreptunghiuri, în funcție de preferințe. O idee amuzantă este să le tai pentru a semăna cu celebrele Kinder Pingui, mai ales dacă ai copii în jur care vor fi încântați! O poți servi simplă sau cu un sos de ciocolată deasupra pentru un plus de savoare.
Sfaturi practice
- Ingredientele la temperatura camerei: Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține o textură uniformă.
- Gelatina: Dacă nu ai gelatina granule, poți folosi gelatina foi, dar asigură-te că o hidratezi corespunzător.
- Variații: Poți încerca să adaugi arome diferite în cremă, cum ar fi esență de migdale sau de rom, pentru a personaliza prăjitura.
- Încercări: După ce ai prins tehnica, încearcă să adaugi fructe proaspete sau sosuri de fructe în cremă pentru un contrast de arome.
Beneficii nutriționale
Această prăjitură este relativ bogată în calorii datorită ingredientelor, dar oferă și o sursă bună de energie datorită zaharurilor din miere și laptele condensat. Grișul și cacaoa adaugă fibre și antioxidanți, iar frișca adaugă o doză de calciu.
Întrebări frecvente
- Pot folosi lapte degresat? Da, dar prăjitura va fi mai puțin cremoasă.
- Ce pot folosi ca înlocuitor pentru miere? Poți folosi sirop de arțar sau sirop de agave.
- Cât timp poate fi păstrată prăjitura? Poate fi păstrată la frigider timp de până la 5 zile, acoperită cu folie alimentară.
Combinări
Acest desert se potrivește de minune cu o cafea tare sau un ceai aromat. De asemenea, o cupă de înghețată de vanilie alături poate transforma desertul într-o adevărată delicatesă.
Împărtășește această rețetă cu prietenii și bucură-te de fiecare moment petrecut în bucătărie! Experiența de a prepara o prăjitură atât de delicioasă precum Milch Schnitte este cu siguranță o activitate care aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Nu uita să savurezi fiecare mușcătură!
Ingredientes: HOJAS (2 piezas) 8 huevos 160 g de azúcar 40 ml de leche 200 ml de aceite 4 cucharadas de miel 4 cucharadas de sémola (molida) 4 cucharadas de harina 4 cucharadas de cacao 2 sobres de polvo de hornear 2 sobres de azúcar vainilla CREMA 500 ml de leche condensada 500 ml de nata montada 300 ml de leche 4 sobres de azúcar vainilla 2 sobres de gelatina Dr. Oetker un poco de cáscara de naranja rallada fina
