Muffins Ingleses

Para preparar deliciosos muffins ingleses, es importante tener a mano los ingredientes esenciales y seguir los pasos con cuidado. Dependiendo de la forma que elijas, puedes obtener 9 muffins de tamaño normal o hasta 15 muffins más pequeños, perfectos para disfrutar en el desayuno o como merienda.

El primer paso es tamizar la harina y la sal juntas, asegurándote de que los ingredientes estén bien combinados. Coloca la mezcla en un tazón profundo y crea un hueco en el centro de la harina. En otro recipiente, mezcla 150 ml de leche tibia con azúcar y levadura. Deja reposar esta mezcla durante unos minutos hasta que la levadura se active y esté espumosa. Luego, agrega la leche restante y la mantequilla derretida o, alternativamente, aceite, mezclando bien la composición.

Vierte la mezcla líquida sobre la harina y comienza a amasar; notarás cómo se forma una masa elástica y suave. Este proceso debería durar entre 5 y 6 minutos. Una vez que la masa esté bien amasada, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

Después de que la masa haya subido, amásala de nuevo, luego extiéndela en una hoja de aproximadamente 1 cm de grosor. Usando un cortador de galletas redondo, corta círculos de la masa. Colócalos en una bandeja enharinada y, para lograr una textura ideal, espolvorea harina de arroz o sémola por encima. Cubre los muffins nuevamente y déjalos reposar durante 20-30 minutos.

Mientras tanto, prepara la plancha eléctrica o una sartén antiadherente más grande, que engrasarás con una cantidad mínima de aceite. Cuando esté caliente, coloca los muffins y hornéalos durante 7 minutos por cada lado, asegurándote de que la temperatura sea moderada para una cocción uniforme.

Una vez que los muffins estén horneados, transfiérelos a una rejilla, donde los dejarás enfriar. Son ideales para un desayuno sabroso, pudiendo ser utilizados para preparar huevos benedictinos, tostados con mantequilla y mermelada, o deliciosos sándwiches con jamón, queso y fruta. Las posibilidades son infinitas, y cada variante traerá un toque de alegría a cada mañana. ¡Disfrútalos con placer!

 Ingredientes: 450 g de harina sin blanquear, buena para el pan 1 y 1/2 cucharaditas de sal 350-375 ml de leche tibia 1/2 cucharadita de azúcar 15 g de levadura fresca (yo usé seca, alrededor de 2 cucharaditas) 1 cucharada de mantequilla derretida o aceite de oliva harina de arroz o sémola para espolvorear por encima... 1-2 cucharaditas para engrasar la sartén/la plancha eléctrica

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