Brioche de Nueces
Empecemos con los ingredientes esenciales para crear un muffin delicioso que traerá un toque de alegría a cada comida. En un tazón grande, agregamos 500 g de harina de alta calidad. Esta será la base de nuestra receta. Mientras tanto, tomamos 250 ml de leche y la calentamos un poco, teniendo cuidado de no hervirla, solo lo suficiente para disolver 25 g de levadura fresca. También agregamos 3 cucharadas de azúcar y azúcar de vainilla para darle un aroma agradable.
Mezclamos bien los ingredientes en la leche y dejamos reposar durante unos minutos hasta que la levadura comience a hacer efecto. Después de eso, vertemos la mezcla de leche sobre la harina, agregamos 2 yemas de huevo, 50 g de nueces molidas y la ralladura de un limón. ¡Es hora de empezar a amasar! Si tenemos una máquina de amasar, podemos dejar que haga todo el trabajo durante 15-20 minutos. Nuestra masa será perfecta cuando se vuelva elástica y ya no se pegue a nuestras manos.
Después de terminar de amasar, cubrimos la masa con un paño limpio y la dejamos reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen. Cuando la masa haya crecido, la volcamos sobre la superficie de trabajo y la amasamos suavemente para liberar el aire. Engrasamos la superficie y formamos un palo largo de aproximadamente 40-50 cm, del cual cortamos piezas iguales, alrededor de 30-35, pero también podemos optar por porciones más pequeñas según nuestra preferencia.
Cada pieza de masa se forma en una bola redonda y se coloca en una bandeja forrada con papel encerado, formando un racimo de uvas. Es importante dejar un poco de espacio entre las bolas, ya que crecerán más en el horno. En un tazón, batimos un huevo con 2 cucharadas de leche y untamos ligeramente cada muffin con esta mezcla, luego dejamos reposar la bandeja durante 15 minutos.
Mientras tanto, encendemos el horno para que esté bien caliente. Coloca la bandeja en el horno y hornea los primeros 10 minutos a fuego alto, luego reduce la temperatura y continúa horneando hasta que el muffin se vuelva dorado y apetitoso. Si usas un horno eléctrico, configúralo a 190 grados Celsius y hornea durante 20-25 minutos. Para un sabor intenso, en los últimos minutos de horneado, preparamos el jarabe de 400 ml de leche que se hervirá junto con el azúcar, al gusto, y la esencia de ron.
Después de que el muffin esté horneado, lo sacamos y lo empapamos con el jarabe tibio, luego lo dejamos en el horno durante otros 5 minutos. Cubrimos el muffin con un paño y lo dejamos enfriar, y si lo deseas, puedes espolvorearlo con azúcar en polvo. Este postre es perfecto para cualquier ocasión y traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos. ¡Buen provecho!
Ingredientes: Masa: 250 ml de leche, 2 yemas de huevo, 450 g de harina, 50 g de nueces molidas, 3 cucharadas de azúcar, una pizca de sal y la cáscara rallada de 1 limón, 25 g de levadura fresca, 2-3 paquetes de azúcar de vainilla. Para engrasar la masa necesitamos: 1 huevo, 2 cucharadas de leche. Para empapar el muffin después de hornear usamos: 400 ml de leche, 1 esencia de ron, 6 cucharadas de azúcar.
Etiquetas: huevos leche harina azúcar limón nuez recetas vegetarianas recetas para niños
