Pizza Margherita a la parrilla

Pizza Margherita a la parrilla - una receta simple y deliciosa

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 8 porciones

¿Quién no ama el aroma tentador de una pizza recién horneada? La pizza Margherita es una elección clásica, con un sabor rico pero simple que nos recuerda las raíces tradicionales de la cocina. Con una corteza crujiente, una salsa de tomate vibrante y queso mozzarella derretido, esta receta es perfecta para una noche en familia o una reunión con amigos. También es una excelente manera de experimentar con la parrilla, dándole un giro único.

Ingredientes

Para la masa:
- 400 g de harina integral
- 100 g de harina de maíz
- 7 g de levadura seca (aproximadamente un paquete)
- 325 ml de agua tibia
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de sal

Para la salsa de tomate:
- 1 lata de tomates en jugo (aproximadamente 400 g)
- 1 diente de ajo
- Sal, pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Unas hojas de albahaca fresca
- 1/2 cucharadita de orégano seco

Para la cobertura:
- 250 g de mozzarella
- Unas hojas de albahaca fresca para decorar
- Aceite de oliva para rociar
- Sal al gusto

Instrucciones

1. Preparación de la masa
En un tazón grande, mezcla la harina integral, la harina de maíz y la sal. Estos ingredientes le darán a tu masa una textura única, y la harina de maíz añadirá un toque de sabor y un crujido agradable.
En otro recipiente, combina el agua tibia con la levadura y el azúcar. Deja reposar la mezcla durante 5-10 minutos hasta que se vuelva espumosa. Este es un paso importante que activará la levadura y ayudará a que la masa suba hermosamente.
Comienza a agregar la mezcla de agua a los ingredientes secos, mezclando con las manos hasta obtener una masa suave. Cuando la masa se vuelva pegajosa, transfiérela a una superficie enharinada.

2. Amasado de la masa
Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que se vuelva elástica y suave. Este paso es esencial para desarrollar el gluten, que proporcionará estructura y textura a tus bases.
Después de amasar, coloca la masa en un tazón limpio, cúbrela con papel film y con un paño húmedo, y déjala reposar en un lugar cálido durante 1-1,5 horas o hasta que duplique su tamaño.

3. Preparación de la salsa de tomate
En un procesador de alimentos o una licuadora, agrega los tomates enlatados, el diente de ajo, sal, pimienta, aceite de oliva, las hojas de albahaca y el orégano. Mezcla todo hasta obtener una pasta suave. Esta deliciosa salsa añadirá una nota fresca y sabrosa a tu pizza.

4. Formando las bases
Una vez que la masa haya subido, colócala sobre una superficie enharinada. Divídela en 8 partes iguales. Cada parte se modela en forma de disco, teniendo cuidado de no hacerla demasiado delgada. Es importante mantener las bases un poco más gruesas para obtener una textura esponjosa.

5. Cocinando la pizza
Precalienta una sartén a la parrilla o una parrilla a fuego alto. Cuando esté bien caliente, agrega un trozo de masa. Cocina durante 4-5 minutos hasta que la corteza se vuelva dorada y ligeramente crujiente.
Voltea la masa, úntala generosamente con la salsa de tomate, agrega trozos de mozzarella por encima y algunas hojas de albahaca. Continúa cocinando hasta que el queso se derrita y se vuelva ligeramente dorado.

6. Sirviendo la pizza
Transfiere la pizza a un plato, espolvorea un poco de sal y rocía con aceite de oliva. Repite el proceso con el resto de la masa y los ingredientes. Servir la pizza caliente, directamente de la parrilla, añadirá un sabor extra y creará una atmósfera agradable.

Sugerencias de servicio y variaciones

Esta pizza Margherita a la parrilla es perfecta para servir con una ensalada fresca de rúcula o con una copa de vino blanco seco. También puedes experimentar con diferentes coberturas, como champiñones, aceitunas o pimientos. Otra idea deliciosa es agregar algunas rodajas de prosciutto o parmesano rallado para un sabor más sofisticado.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de harina?
¡Por supuesto! Puedes usar harina blanca, pero la harina integral añadirá una textura y un sabor más ricos.

¿Cómo puedo almacenar la pizza para consumirla más tarde?
La pizza se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes recalentarla en el horno o en la parrilla para restaurar su textura crujiente.

¿Es posible usar mozzarella tipo light?
Sí, pero ten en cuenta que la mozzarella light tiene un contenido de grasa más bajo y puede que no se derrita tan bien como la mozzarella normal.

Beneficios nutricionales

Esta pizza Margherita no solo es deliciosa, sino que también ofrece beneficios nutricionales. La harina integral contiene fibra que ayuda a la digestión, y los tomates son ricos en antioxidantes, vitaminas C y K. La mozzarella proporciona una buena fuente de calcio, esencial para la salud ósea.

Notas finales

Preparar esta pizza Margherita a la parrilla no solo te brindará satisfacción culinaria, sino también momentos agradables con tus seres queridos. Es una receta simple, pero con un sabor increíble que te hará enamorarte de cocinar en casa. ¡Pruébala y disfruta de cada bocado!

 Ingredientes: Para la masa: 400 gramos de harina integral 100 gramos de harina de maíz 1 paquete (7 gramos) de levadura seca 325 ml de agua tibia 1/2 cucharada de azúcar 1/2 cucharada de sal Para la salsa de tomate: 1 lata de tomates en jugo 1 diente de ajo sal, pimienta aceite de oliva unas hojas de albahaca 1/2 cucharadita de orégano seco Para la cobertura: 250 gramos de mozzarella unas hojas de albahaca fresca aceite de oliva sal

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