Calabacín Abanico

 Ingredientes: 3 piezas de muslo de pollo deshuesado, 2-3 calabacines, 3-4 tomates, sal al gusto, aceite tanto como desees usar para la salsa de ajo, 1 cabeza de ajo, eneldo al gusto, 2 rebanadas de queso, queso rallado al gusto, tomates para decorar.

Para preparar un deleite culinario que encantará el paladar, comenzamos con la carne, que seleccionamos cuidadosamente, preferiblemente cerdo o pollo. Se lava bien bajo un chorro de agua fría, luego se deshuesa con un cuchillo afilado. Después de obtener una capa uniforme, la carne se golpea ligeramente con un martillo de carne para que se vuelva más tierna. Se añade sal por ambos lados para intensificar su sabor, y se coloca en la parrilla caliente, friéndose bien por cada lado hasta que se dore y esté jugosa.

Mientras tanto, nos ocupamos de las verduras. Los calabacines, frescos y verdes, se lavan a fondo y se cortan, pero no completamente, solo hasta cerca de su tallo, para que permanezcan unidos en la base. Cada rodaja se sala para extraer el exceso de agua y se coloca en un plato con el tallo hacia arriba, para que se escurra. Los tomates, a su vez, se lavan y se cortan uniformemente, listos para enriquecer nuestro plato.

Una vez que la carne esté lista, se corta con un cuchillo afilado, obteniendo rodajas finas, perfectas para combinar con las verduras. Ahora, concentrémonos en preparar la salsa de ajo, un acompañamiento esencial. El ajo se pela, luego se aplasta con un cuchillo y se pica finamente. Se añade sal y se mezcla bien, incorporando gradualmente aceite, frotando hasta obtener una pasta cremosa que aumentará de volumen. Si deseas una consistencia más líquida, puedes agregar agua gradualmente.

Las rodajas de carne se rocían generosamente con la salsa, luego se colocan entre las rodajas de calabacín, y los tomates en rodajas se disponen cuidadosamente entre ellos. Todos los ingredientes se aseguran con un palillo de madera, formando un conjunto atractivo que se cocinará junto. En una bandeja engrasada, se coloca esta colorida combinación y se rocía nuevamente con salsa para un sabor intenso. La bandeja se cubre con papel de aluminio, asegurándose de que el papel no toque los ingredientes, y se introduce en el horno precalentado.

Después de unos minutos, cuando los aromas comienzan a extenderse por toda la cocina, se retira el papel y se deja dorar durante 10-15 minutos. En los últimos momentos de cocción, se pueden añadir rodajas de queso entre los calabacines y espolvorear un poco por encima para un aspecto apetitoso. Se finaliza con un espolvoreo de eneldo fresco y, si lo deseas, otra porción de salsa de ajo. El plato se decora con tomates frescos, aportando una nota vibrante y una explosión de colores. ¡El plato ya está listo para servir, siendo un verdadero festín para la familia y los amigos!

 Etiquetas:  pollo ajo tomates calabacín recetas sin gluten recetas para niños