Pilaf de pollo con verduras

Pilaf de pollo con verduras – Una receta deliciosa y nutritiva

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Total: 1 hora 5 minutos
Número de porciones: 4

Para una comida sabrosa y colorida, este pilaf de pollo con verduras es la elección perfecta. Es una receta simple y rápida que combina los delicados sabores del pollo con la frescura de las verduras, creando un plato especial ideal para toda la familia.

### Ingredientes

- 700 g de pollo (preferiblemente alitas y pechuga, pero también puedes usar muslos o una mezcla)
- 2 tazas de arroz (aproximadamente 400 g)
- 1 calabacín mediano
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento naranja
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla grande
- 30 g de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite vegetal (de palma o de oliva)
- Sal y pimienta al gusto
- 500 ml de agua

### Instrucciones de preparación

1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando el arroz bajo un chorro de agua fría hasta que el agua salga clara. Este paso es esencial, ya que ayuda a eliminar el exceso de almidón, resultando en un pilaf menos pegajoso. Después de lavar, escurre el arroz y déjalo a un lado.

2. Picando las verduras: Pela la cebolla, la zanahoria, el calabacín y los pimientos. Pica la cebolla finamente y corta la zanahoria y el calabacín en cubos pequeños, mientras que los pimientos en tiras. Esta variedad de texturas y colores hará que el pilaf no solo sea delicioso, sino también visualmente atractivo.

3. Sofreír las verduras: Calienta el aceite en una sartén profunda o wok a fuego medio. Agrega la mantequilla y espera a que se derrita. Añade la cebolla picada y sofríe durante 2-3 minutos hasta que se vuelva translúcida. Luego, añade la zanahoria, el calabacín y los pimientos. Sofríe las verduras durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se peguen.

4. Cocinar el pollo: Agrega el pollo cortado en trozos adecuados a la sartén. Mezcla bien y déjalos dorar ligeramente durante unos 5-7 minutos. La carne no necesita estar completamente cocida, ya que continuará cocinándose durante la cocción al horno.

5. Agregar el arroz: Una vez que la carne esté dorada, agrega el arroz escurrido. Mezcla todo bien para que el arroz se combine con las verduras y la carne. Agrega 500 ml de agua, sal y pimienta al gusto. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja hervir, revolviendo de vez en cuando.

6. Cocción al horno: Precalienta el horno a 180°C. Después de que el arroz haya comenzado a absorber el agua (aproximadamente 10 minutos), transfiere la mezcla a una fuente para hornear. Cubre con papel de aluminio y hornea durante 35-40 minutos. Al final, quita el papel y deja que se dore ligeramente para una apariencia apetitosa.

### Sugerencias de servicio

Es delicioso servido solo o acompañado de una ensalada fresca. Puedes añadir un chorrito de jugo de limón para un contraste agradable de sabor. Además, para una versión vegetariana, puedes reemplazar el pollo con champiñones o tofu.

### Variaciones posibles

Para un impulso extra de sabor, prueba agregar especias como cúrcuma o azafrán, que ofrecen un color vibrante y un sabor refinado. También puedes experimentar con otras verduras como guisantes o calabaza, dependiendo de la temporada.

Este pilaf de pollo con verduras no solo es un plato sustancioso, sino también una explosión de colores y sabores, perfecto para comidas familiares u ocasiones especiales. ¡Pruébalo y disfruta de un resultado delicioso!

 Ingredientes: pollo (alitas y pechuga, o lo que prefieras, alrededor de 700 g) calabacín pimiento verde pimiento naranja zanahoria cebolla 2 tazas de arroz sal pimienta al gusto 30 g de mantequilla 2 cucharadas de aceite vegetal (de palma)

 Etiquetas:  pilaf de pollo verduras