Flan con crema de vainilla y nueces

Flan con crema de vainilla y nueces - Un postre refinado y delicioso

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 8

Descubre un postre elegante que impresionará no solo por su apariencia, sino también por su rico sabor. El flan con crema de vainilla y nueces es una combinación perfecta entre la textura suave del flan y el crujido de las nueces, ofreciendo un contraste de sabores y texturas que deleitará tu paladar. Esta receta es simple y rápida, ideal para una ocasión especial o simplemente para mimar a la familia. ¡Empecemos!

Ingredientes:

Para la masa:
- 250 g de harina (elige una harina de alta calidad para una mejor masa)
- 250 g de mantequilla (asegúrate de que esté a temperatura ambiente para una mejor incorporación)
- 100 ml de agua fría
- 1 cucharadita de vinagre (esto ayuda a ablandar la masa)
- una pizca de sal

Para el relleno:
- 500 ml de crema de vainilla (puedes usar una crema ya preparada o hacerla en casa usando leche, vainilla y huevos)
- 100 g de nueces (preferiblemente nueces tostadas para un sabor más intenso)
- Mermelada de albaricoque (para servir y un toque extra de sabor)
- Glaseado de café (opcional, pero proporciona un excelente contraste de sabores)

Preparación:

1. Preparación de la masa: Comienza tamizando la harina sobre una superficie limpia. Agrega la sal y mezcla bien. Haz un hueco en el centro y añade la mantequilla cortada en cubos, el agua fría y el vinagre. Amasa los ingredientes con las manos hasta obtener una masa homogénea que ya no se pegue a las manos. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina. Forma una bola con la masa y envuélvela en papel plástico. Déjala reposar en el refrigerador durante 30 minutos.

2. Preparación de la crema de vainilla: Si optas por preparar la crema de vainilla en casa, lleva 500 ml de leche a ebullición, añade una vaina de vainilla abierta y deja infusionar. En un bol, bate 3 huevos con 100 g de azúcar y 30 g de almidón. Vierte la leche caliente sobre la mezcla de huevos, removiendo continuamente. Coloca todo a fuego lento y mezcla hasta que espese. Deja enfriar.

3. Montaje del postre: Precalienta el horno a 180°C. Retira la masa del refrigerador y estírala sobre una superficie enharinada hasta obtener una hoja delgada. Coloca la hoja en un molde para tartas, recortando el exceso de masa de los bordes. Pincha la base con un tenedor para evitar que se infle durante la cocción.

4. Cocción: Vierte la crema de vainilla en la corteza y espolvorea las nueces picadas por encima. Hornea durante 35-45 minutos o hasta que la crema esté firme y ligeramente dorada.

5. Servicio: Deja enfriar completamente el flan antes de cortarlo. Sirve cada porción con una cucharada de mermelada de albaricoque y, opcionalmente, un chorrito de glaseado de café para un toque extra de sabor.

Consejos útiles:
- Puedes experimentar con otros tipos de nueces, como almendras o avellanas, para variar el sabor del postre.
- Si deseas un flan más ligero, puedes reemplazar parte de la crema de vainilla con yogur griego.
- Sirve el postre con una copa de vino dulce o una taza de café para una experiencia culinaria completa.

Este flan con crema de vainilla y nueces es una receta simple y elegante, perfecta para cualquier ocasión. ¡Disfruta cada bocado!

 Ingredientes: Para la masa: 250 g de harina, 250 g de mantequilla, 100 ml de agua, 1 cucharadita de vinagre, sal, crema de vainilla, mermelada de albaricoque, glaseado de café, 100 g de nueces

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