Parisién con mermelada de membrillo

Receta de Parisinos con Dulce de Membrillo: Delicia sabrosa y esponjosa

Si te apetece llevar un toque de magia a tu cocina, deléitate con el sabor de estas parisinas con dulce de membrillo. Estas delicias esponjosas no sólo deleitarán tus sentidos, sino que además son fáciles de hacer. Ideales para el desayuno, la merienda o incluso el postre, las parisinas de dulce de membrillo le llevarán al recuerdo de los tiempos pasados con sus seres queridos.

Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de horneado: 35 minutos
Tiempo total: 80 minutos
Número de raciones: 12 parisinos

Ingredientes

Para la masa
- 1 huevo + 1 clara
- 4 cucharadas de azúcar
- 100 g de mantequilla (65% de materia grasa), a temperatura ambiente
- 4 cucharadas de aceite
- 300 ml de leche tibia
- 750 g de harina
- 7 g de levadura seca
- 1 cucharadita de sal

Para el relleno
- 750 g de dulce de membrillo

Para la pasta de untar
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de leche

Instrucciones paso a paso

1. Comience tamizando la harina en un bol grande. Esto ayudará a airear la harina, lo que dará como resultado una masa más esponjosa. Añada la levadura seca y mezcle bien para asegurarse de que la levadura se distribuye uniformemente.

2. Mezclar los ingredientes húmedos: En un bol aparte, batir el huevo entero y las claras con el azúcar, la sal y el aroma que se desee (vainilla o ron, por ejemplo). Añadir la mantequilla ablandada y diluir con la leche tibia. La leche templada ayudará a activar la levadura y conseguirá una masa más esponjosa.

3. Combinar los ingredientes: Hacer un hueco en el centro de la harina y verter en él la mezcla húmeda. Empezar a mezclar la harina con los ingredientes del centro, añadiendo poco a poco el resto de la leche tibia, alternando con el aceite. Seguir mezclando hasta obtener una masa homogénea.

4. Amasar la masa: Amasar la masa durante unos 10 minutos hasta que esté elástica y esponjosa. Si la masa se pega a las manos, puede añadir un poco de harina, pero tenga cuidado de no pasarse. Este paso es esencial para obtener una textura aireada.

5. 5. Dejar levar: Cubra la masa con una toalla limpia o papel de plástico y déjela subir en un lugar cálido durante 30 minutos o hasta que doble su volumen.

6. 6. Formar los parisinos: Una vez que la masa haya subido, dividirla en 12 partes más o menos iguales. Con la ayuda de un rodillo, extienda cada porción en forma rectangular. En un extremo, corte tiras de aproximadamente 1 cm de ancho y, en el otro, unte una cucharada de dulce de membrillo.

7. 7. Enrollar las parisinas: Enrollar la masa desde el extremo de la mermelada hasta las tiras, asegurándose de doblar los bordes laterales para cerrar el relleno. Este paso es importante para evitar que la mermelada se salga durante el horneado.

8. Extender y hornear: Colocar las parisinas en una bandeja forrada con papel de horno. En un bol pequeño, bata la yema de huevo con una cucharadita de leche y pinte cada parizie por encima. Esto les dará un color dorado y una textura apetitosa. Precalentar el horno a 180 grados Celsius y hornear los parisiettes durante 35 minutos, o hasta que estén dorados y esponjosos.

9. Enfriar y servir: Una vez horneadas, deje enfriar las parisiettes sobre una rejilla. Están deliciosas tanto frías como calientes. Servidos para desayunar o como tentempié, los parisiettes de dulce de membrillo son ideales para llevar al colegio o a la oficina.

Sugerencias de presentación y variaciones

Para añadir una pizca de originalidad, puede experimentar con distintos tipos de mermelada. Por ejemplo, la mermelada de ciruela o de albaricoque puede aportar un toque diferente. También puede espolvorear algunas nueces picadas en el relleno para darle una textura crujiente.

Si quiere convertir estas parisinas en un postre más sofisticado, sírvalas con una bola de helado de vainilla o una cucharada de nata montada. ¡La combinación de sabores será realmente inolvidable!

Beneficios nutricionales

Los parisinos de dulce de membrillo aportan una buena fuente de hidratos de carbono procedentes de la harina, y el dulce de membrillo añade vitaminas y antioxidantes. La mantequilla y el huevo aportan grasas saludables y proteínas, proporcionando un equilibrio nutricional. Es importante comer estas delicias con moderación, dada la cantidad de azúcar que contiene la mermelada.

Preguntas frecuentes

1. 1. ¿Puedo utilizar levadura fresca en lugar de levadura seca?
Sí, puede utilizar levadura fresca. Utilice unos 25 g de levadura fresca, disolviéndola en leche tibia antes de añadirla a los demás ingredientes.

2. ¿Cómo se conservan las parisinas?
Las parisinas se conservan mejor en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. Si desea conservarlas más tiempo, puede congelarlas.

3. ¿Puedo sustituir el dulce de membrillo por otra cosa?
Por supuesto. Puedes utilizar cualquier mermelada que te guste o incluso chocolate fundido para darle un toque decadente.

Ahora que ya conoces todos los detalles, ¡sólo tienes que ponerte a cocinar! Seguro que estos parisinos de dulce de membrillo te encantarán y te alegrarán cada bocado. ¡Que aproveche!

 Ingredientes: Para la masa: 1 huevo + 1 clara, 4 cucharadas de azúcar, 100 g de mantequilla (65% de grasa), 4 cucharadas de aceite, 300 ml de leche, 750 g de harina, 7 g de levadura seca, 1 cucharadita de sal. Para el relleno: 750 g de mermelada de membrillo. Para pintar: 1 yema de huevo, 1 cucharadita de leche.