Ostropel de pollo

Ostropel de pollo: una receta deliciosa y reconfortante

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Total: 55 minutos
Porciones: 4

El ostropel de pollo es un plato tradicional rumano que trae a la mesa sabores inconfundibles y una textura jugosa. Este plato se prepara fácil y rápidamente, siendo ideal para una cena en familia o para impresionar a los invitados. En esta receta, te guiaré paso a paso para lograr un ostropel perfecto, lleno de sabor.

Ingredientes:
- 500 g de carne de pollo (muslos, alas o pechuga, según preferencia)
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 hojas de laurel
- 5-6 granos de pimienta
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 500 ml de jugo de tomate (o 2 latas de tomate en jugo)
- 100 ml de vino blanco
- 3 cucharadas de aceite
- 1 manojo de perejil fresco, picado

Paso 1: Preparación de la carne
Comienza lavando bien la carne de pollo bajo un chorro de agua fría. Si usas muslos, asegúrate de que estén limpios de restos de plumas. Después de lavarla, seca la carne con toallas de papel absorbentes para evitar salpicaduras de aceite durante la fritura.

Paso 2: Sofreír las verduras
En una sartén grande, añade las 3 cucharadas de aceite y caliéntalo a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade la cebolla en rodajas. Sofríe la cebolla durante 3-4 minutos, hasta que se vuelva transparente y ligeramente dorada. Luego, agrega el ajo picado y déjalo sofreír junto con la cebolla durante un minuto, teniendo cuidado de no quemarlo.

Paso 3: Cocinar la carne
Agrega la carne de pollo a la sartén, revolviendo suavemente para dorarla uniformemente por todos lados. Cocina la carne durante 5-7 minutos, hasta que adquiera un bonito color.

Paso 4: Agregar especias y tomates
Agrega las hojas de laurel, la pimienta y el tomillo, mezclando bien. Luego, vierte el jugo de tomate y el vino blanco en la sartén. Si prefieres un sabor más pronunciado, puedes usar tomates enlatados en jugo, que añaden un toque de dulzura.

Paso 5: Cocción lenta
Cubre la sartén con una tapa y deja que el ostropel hierva a fuego lento durante unos 30 minutos. Revisa de vez en cuando y revuelve para evitar que se pegue. Si la salsa se espesa demasiado, puedes añadir un poco de agua.

Paso 6: Finalización y servicio
Cuando la carne esté tierna y bien cocida, retira la sartén del fuego. Espolvorea el perejil picado por encima para un toque extra de frescura y sabor. El ostropel de pollo se sirve caliente, acompañado de polenta o arroz.

Consejos útiles:
- Para un sabor aún más intenso, deja reposar el ostropel unos minutos antes de servir. Los sabores se combinarán aún mejor.
- Puedes añadir zanahorias o pimientos a la receta para diversificar las verduras.
- Si deseas una versión picante, añade chiles frescos o copos de chile al salsa.

Esta receta de ostropel de pollo no solo es simple, sino también llena de sabor. Es un plato que seguramente traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: 500 g de carne de pollo, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, hojas de laurel, pimienta, tomillo, 500 ml de jugo de tomate, 1 vaso de vino blanco (100 ml), perejil picado, 3 cucharadas de aceite, 2 latas de tomates en salsa.