Empanada de pollo con puerro y masa de hojaldre (recetas de Jamie)

La tarta de pollo con puerro y masa de hojaldre es una receta deliciosa inspirada en el estilo inconfundible de Jamie Oliver. Este plato sabroso combina la jugosidad del pollo con el delicado sabor del puerro, todo cubierto por una capa crujiente de masa de hojaldre. Es una elección perfecta para una cena familiar, pero también para una ocasión especial. ¡Prepárate para impresionar a todos con esta receta simple pero llena de sabor!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30-35 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 6

Ingredientes:
- 500 g de pechuga de pollo, cortada en cubos
- 2 puerros grandes, cortados en rodajas finas
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 300 ml de caldo de pollo
- 200 ml de nata para cocinar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de mostaza de Dijon (opcional)
- 1 paquete de masa de hojaldre (aproximadamente 400 g)
- 1 huevo batido, para pincelar

Preparación:
1. Comienza calentando el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, sofriendo durante 2-3 minutos hasta que se vuelvan translúcidos y fragantes.
2. Agrega los cubos de pollo a la sartén y cocínalos durante 5-7 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Asegúrate de revolver ocasionalmente para evitar que se peguen.
3. Incorpora los puerros y continúa cocinando durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Los puerros deberían volverse suaves y tiernos.
4. Agrega el caldo de pollo y la nata para cocinar, mezclando bien. Si deseas un sabor picante, ahora es el momento de agregar la mostaza de Dijon. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente. Prueba y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Precalienta el horno a 200°C (180°C para hornos de convección).
6. Transfiere el relleno de pollo y puerro a una fuente para hornear, extendiéndolo uniformemente.
7. Estira la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada, luego córtala para cubrir completamente la fuente para hornear. Asegúrate de que los bordes estén bien sellados para evitar fugas.
8. Pincela la superficie de la masa con el huevo batido, dándole un acabado dorado y brillante al hornearse.
9. Hornea la tarta en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Servicio:
Una vez que la tarta esté lista, déjala enfriar durante unos minutos antes de cortarla. Puedes servir esta deliciosa tarta junto a una ensalada verde fresca o encurtidos para un contraste de texturas y sabores.

Consejos útiles:
- Puedes agregar verduras adicionales al relleno, como zanahorias o guisantes, para un extra de nutrientes.
- Para un sabor aún más intenso, puedes usar caldo de pollo casero.
- Si no tienes masa de hojaldre, puedes usar una masa de tarta clásica, pero la textura será diferente.

Esta tarta de pollo con puerro y masa de hojaldre es una receta rápida y sencilla, ideal para cualquier ocasión. ¡Pruébala y descubrirás un plato que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar!

1. Para empezar, el puerro, el apio y la zanahoria se saltean en mantequilla mezclada con aceite. También se añade carne de pollo. Cuando estén más o menos listos, se agrega un vaso de vino y uno de agua (sopa), harina, sal, pimienta y albahaca, un poco de leche y crema agria, y se deja hervir hasta que la salsa esté espesa (revolviendo, por supuesto). El plato se puede servir tal cual con un acompañamiento o mantenerlo frío. 2. Las salchichas de cerdo se pelan y se hacen pequeñas albóndigas que se colocan en una sartén con o sin aceite, como prefieras, y se fríen. 3. Se corta la masa para cubrir los recipientes en los que serviremos la tarta, y se bate un huevo para untar el borde de los recipientes (o recipiente). Yo utilicé cuencos individuales de barro, pero puedes poner todo en un solo recipiente más grande. Agregué la mezcla de puerro y pollo. Colocé las albóndigas encima, luego puse la tapa de masa, la unté con huevo y espolvoreé un poco de sésamo. Cuando la masa esté horneada... ¡está lista! Se puede servir con el hojaldre disponible o, como recomienda Jamie, con maíz y puré de patatas. ¡Buen provecho! La receta de Tarta de Pollo con Puerro y Hojaldre (recetas de Jamie) fue sugerida por BD en el foro de recetas.

 Ingredientes: puerro, apio, zanahoria, pollo sin hueso (usé pechuga), salchichas de cerdo frescas, vino blanco, mantequilla, aceite de oliva, leche, [crema agria y sopa], harina, albahaca (la receta pide fresca pero solo tenía seca), masa de hojaldre, un huevo.

 Etiquetas:  recetas de empanadas pastel de carne comida con puerro