Espaguetis con albahaca y salsa de tomate
Receta de Espaguetis con Albahaca y Salsa de Tomate
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 4
En esta deliciosa receta de espaguetis con albahaca y salsa de tomate, descubrirás un plato sabroso, lleno de sabores frescos, perfecto para una cena rápida y saludable. Ya seas principiante o un cocinero experimentado, este plato seguramente te encantará. ¡Empecemos!
Ingredientes:
- 200 g de espaguetis
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 apio pequeño
- 2 calabacines medianos
- Unas cebollas verdes
- 1 cebolla blanca
- 1 cebolla roja
- 1 zanahoria mediana
- Unos dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Jugo de tomate (300-400 g) hecho de tomates frescos
- Albahaca fresca
- Parmesano o cualquier queso que tengas
- 1 manojo de perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto
- Especias opcionales: curry, pimentón, vegeta
Instrucciones:
1. Cocción de los espaguetis: Comienza hirviendo 2 litros de agua en una olla grande. Agrega una cucharada de sal y un poco de aceite de oliva para evitar que la pasta se pegue. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega los espaguetis y déjalos hervir a fuego lento. Cocina hasta que estén al dente, aproximadamente 8-10 minutos, dependiendo de las instrucciones del paquete. Una vez listos, escúrrelos y rocía con un poco de aceite de oliva. Para detener la cocción, enjuágalos rápidamente bajo un chorro de agua fría.
2. Preparación de las verduras: Mientras la pasta hierve, prepara las verduras. Ralla los calabacines y el apio en un rallador grande o córtalos en cubos pequeños. Ralla la zanahoria en un rallador pequeño. Pica finamente la cebolla blanca, la cebolla roja, el perejil y algunas ramas de apio. Corta el pimiento en tiras finas (juliana) y mezcla los tomates para obtener un puré suave.
3. Salsa de tomate: En una sartén grande, calienta 2-3 cucharadas de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida. Agrega el ajo picado y la zanahoria rallada, continuando a fuego lento durante 2-3 minutos. El siguiente paso es agregar el pimiento y dejar que todo se sofría junto durante unos minutos.
4. Agregando las verduras: Ahora, agrega el apio, el calabacín y las especias que prefieras (curry, pimentón, vegeta, sal y pimienta). Cocina la mezcla hasta que las verduras estén tiernas, pero no completamente blandas.
5. Finalizando la salsa: Vierte el jugo de tomate en la sartén y déjalo hervir a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa comience a espesar (aproximadamente 10 minutos). Finalmente, agrega los espaguetis cocidos a la salsa de tomate y verduras, mezclando suavemente para cubrir uniformemente con la salsa.
6. Servir: Antes de servir, agrega el perejil y la albahaca fresca picada restante, mezclando suavemente para no aplastar la pasta. Si deseas un sabor más intenso, agrega queso parmesano rallado por encima.
Sugerencia de servicio: Estos espaguetis con albahaca y salsa de tomate son deliciosos acompañados de una ensalada verde fresca o una rebanada de pan crujiente. También puedes agregar un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima para un toque adicional de sabor.
Variaciones posibles: Puedes sustituir el calabacín por berenjena o agregar champiñones para una versión más rica. Si prefieres una salsa más picante, agrega unos copos de chile. Esta receta de espaguetis es versátil y se puede adaptar a tus preferencias.
¡Disfruta de esta receta simple y rápida, perfecta para cualquier ocasión!
Ingredientes: 200 g de espaguetis 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 apio pequeño 2 calabacines medianos Unas cebollitas verdes 1 cebolla blanca 1 cebolla roja 1 zanahoria mediana Unos dientes de ajo Aceite de oliva Jugo de tomate de unos tomates (300-400 g) Albahaca fresca Parmesano o cualquier queso que tengas 1 manojo de perejil fresco
Etiquetas: espaguetis salsa de tomate
