Sándwich con carne de pollo
Panecillos frescos, un poco de pechuga de pollo y una papa grande. Eso es lo que tenía la última vez en el refrigerador, y con eso hice un sándwich simple que es genial cuando no tienes tiempo o ganas de recetas complicadas. Generalmente lo preparo cuando me queda un poco de pollo, pero también funciona igual de bien con carne recién cocinada. La papa se asa a la parrilla, no se fríe, así que no te ensucias las manos de aceite. A veces hago los panecillos en casa, a veces no; esta vez tuve suerte con los que hizo mi esposa.
Información rápida
Tiempo total: aproximadamente 30-35 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20-25 minutos
Porciones: 4 sándwiches
Dificultad: fácil
Tipo de receta: sándwich caliente, desayuno/almuerzo
Ingredientes
4 panecillos (simples, caseros o comprados)
1 papa grande
carne de pollo (pechuga o muslos deshuesados, suficiente para 4 sándwiches)
sal
pimienta
orégano seco
1 diente de ajo
orégano seco
1 huevo
un poco de aceite para cocinar
ketchup (opcional, para servir)
Instrucciones de preparación
1. Lava el pollo y córtalo en tiras delgadas. Ponlo en un bol con un poco de sal, pimienta, orégano y tomillo, al gusto. Agrega el diente de ajo picado o machacado.
2. Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite. Sofríe el pollo sazonado, revolviendo de vez en cuando, hasta que las tiras estén doradas y completamente cocidas.
3. Cuando el pollo esté casi listo, rompe el huevo directamente en la sartén. Mezcla bien con el pollo para incorporar el huevo y cocinarlo completamente. Retira la sartén del fuego cuando todo esté combinado.
4. Lava, pela y corta la papa en rodajas muy finas. Coloca las rodajas en la parrilla (o en una sartén a la parrilla si no tienes una eléctrica), sin superponerlas. Cocina hasta que se ablanden y adquieran marcas ligeras de dorado.
5. Corta los panecillos horizontalmente. En cada parte inferior, coloca una capa de rodajas de papa, luego la mezcla de pollo y huevo. Pon la parte superior del panecillo encima.
6. Sirve inmediatamente, con ketchup al lado si lo deseas. El sándwich está bueno frío, pero es mejor cuando aún está caliente.
Por qué hago esta receta a menudo
Es una versión rápida de un sándwich caliente que no requiere muchos ingredientes ni pasos complicados. Se puede hacer con carne sobrante de otra comida. No ensucia demasiados platos y es ideal para llevar. Las papas asadas a la parrilla le dan al sándwich una textura diferente en comparación con los sándwiches clásicos con papas fritas.
Consejos y variaciones
Consejos
Corta las papas lo más finas posible para que se cocinen rápido. No pongas el huevo demasiado pronto en la sartén para evitar que se seque demasiado. Si tienes una parrilla, úsala para un sabor más agradable en las papas.
Sustituciones
La carne de pollo se puede reemplazar con pavo deshuesado. Para un sándwich vegetariano, usa solo huevo y verduras, sin carne.
Variaciones
Puedes agregar queso colocado sobre la carne caliente antes de cerrar el panecillo. Para un sabor diferente, agrega un poco de cebolla verde o perejil sobre las papas.
Ideas para servir
Sirve los sándwiches con ketchup o con una simple salsa de yogur y ajo. Son buenos para el almuerzo, no solo para el desayuno. También se pueden llevar si se enfrían completamente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer el sándwich con carne cocinada de antemano?
Sí, usa pollo sobrante, solo caliéntalo un poco en la sartén, luego agrega el huevo.
¿Tengo que usar necesariamente panecillos caseros?
No. Los panecillos simples comprados funcionan igual de bien. Si quieres algo más suave, puedes calentarlos un poco antes de ensamblar.
¿Se puede usar papa hervida o frita?
La receta original utiliza papas asadas a la parrilla, pero también puedes usar papas hervidas en rodajas si no tienes parrilla. No se recomiendan las fritas porque hacen que el sándwich sea demasiado pesado.
¿Qué tipo de pollo funciona mejor?
He utilizado tanto pechuga como muslos deshuesados. La pechuga es más magra, los muslos son más jugosos. Cualquiera de las opciones funciona.
¿Puedo poner más huevos si quiero?
Sí, para más consistencia puedes agregar otro huevo, pero el resultado se vuelve más denso y puede ser más difícil de comer con las manos.
Valores nutricionales
Estimación para un sándwich (de 4): alrededor de 330-400 kcal, de las cuales aproximadamente 40g son carbohidratos (del panecillo y la papa), 20g son proteínas (de la carne y el huevo), 8-12g son grasas (dependiendo del tipo de carne y cuánto aceite uses). Estas son solo estimaciones aproximadas; los valores exactos dependen del peso del panecillo, la carne y cuánto aceite uses para cocinar.
Almacenamiento y recalentamiento
Los sándwiches se pueden guardar en el refrigerador hasta por un día, envueltos en papel aluminio o en un recipiente. No se recomienda un almacenamiento más prolongado porque el panecillo se vuelve blando y las papas pierden su textura. Si deseas recalentarlos, ponlos durante unos minutos en una sandwichera o en el horno, no en el microondas, para evitar que se ablanden demasiado. También son comestibles fríos, pero los calientes son más agradables.
Ingredientes: 4 bollos (hechos por mi esposa ;) ) 1 patata carne de pollo (pechuga o muslos deshuesados) sal pimienta orégano 1 diente de ajo tomillo 1 huevo
