Lasaña con mozzarella y tomates

Comenzamos nuestra deliciosa receta preparando los ingredientes básicos. Es esencial elegir tomates de calidad, preferiblemente del jardín o del mercado, para lograr una salsa con un sabor intenso. Si tienes tomates enteros, se triturarán con un tenedor, pero si optas por tomates en cubos enlatados, se pueden usar directamente. Agrega una pizca de sal sobre los tomates, lo que ayudará a extraer el jugo de ellos y realzará el sabor.

En un bol aparte, prepara una emulsión de aceite de oliva virgen extra. Esto añadirá una nota rica y una textura aterciopelada al plato. Agrega ajo picado finamente en cantidades generosas, ya que este es el ingrediente clave que proporciona un sabor inconfundible. El ajo aportará un aroma fuerte y complementará perfectamente la dulzura de los tomates.

Después de agregar el ajo, continúa con las especias: orégano y albahaca fresca o seca, dependiendo de tus preferencias. Estas dos hierbas son esenciales para dar al plato una fragancia mediterránea. Puedes picarlas finamente si usas albahaca fresca para liberar los aceites esenciales. Mezcla bien todos los ingredientes, asegurándote de que los tomates estén uniformemente cubiertos con aceite y especias.

Ahora, prepara la bandeja en la que ensamblarás el plato. Vierte la mezcla de tomates en el fondo de la bandeja, extendiéndola uniformemente. Esto formará una base sabrosa para otros ingredientes que agregarás más tarde. Es importante usar una bandeja adecuada para permitir una cocción uniforme de todos los ingredientes.

Una vez que hayas dispuesto los tomates en la bandeja, puedes agregar otras verduras, como pimientos, cebollas o calabacines en rodajas, que se asarán y absorberán los deliciosos sabores de los tomates. También puedes agregar queso mozzarella o feta para un extra de sabor. Cubre la bandeja con papel de aluminio o déjala destapada, dependiendo de la textura deseada. Hornea en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante aproximadamente 30-40 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y jugosas.

Al final, obtendrás un plato fragante, perfecto para servir como plato principal o como guarnición. Disfrútalo junto a pan fresco o una ensalada verde crujiente. ¡Esta receta simple pero llena de sabores traerá un toque de sol mediterráneo a tu plato!

 Ingredientes: Tomates en caldo (pero ya cortados) Placas de lasaña, sal, aceite de oliva, mucho ajo, orégano y albahaca.