Langos

Receta deliciosa de Langoși Pufosele

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de fermentación: 1 hora
Tiempo de fritura: 15 minutos
Total: 1 hora y 35 minutos
Número de porciones: 4-6

Los Langoși, esos donuts esponjosos y dorados, son un deleite que encantará tus papilas gustativas. Preparados con un fermento fino y fritos hasta que estén crujientes por fuera y suaves por dentro, estos langoși son perfectos para un desayuno indulgente o un bocadillo sabroso. Aquí te mostramos cómo prepararlos, paso a paso.

### Ingredientes necesarios
- 1 kg de harina
- 500 ml de agua tibia
- 1 cucharada de sal
- Para el fermento:
- 25 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de azúcar
- un poco de agua tibia

### Paso 1: Preparación del fermento
Comienza activando la levadura. En un bol pequeño, agrega los 25 g de levadura fresca, 1 cucharadita de azúcar y una pequeña cantidad de agua tibia. Mezcla suavemente con un tenedor para disolver la levadura. Luego, agrega una cucharada de harina para formar una pasta espesa. Cubre el bol con un paño limpio y déjalo en un lugar cálido durante unos 15-20 minutos, hasta que el fermento esté espumoso y duplique su volumen.

### Paso 2: Preparación de la masa
Después de que el fermento haya crecido, en un bol grande, combina la harina restante (1 kg) con la sal. Haz un hueco en el centro de la harina y vierte el fermento activado, luego agrega gradualmente agua tibia (500 ml). Mezcla los ingredientes con una cuchara de madera o con las manos hasta obtener una masa suave y pegajosa.

### Paso 3: Fermentación de la masa
Cubre el bol con un paño y deja que la masa crezca en un lugar cálido durante unos 30-40 minutos. Debería duplicar su volumen. Un consejo útil es elegir un lugar cálido, como cerca de un radiador o en el horno precalentado a 30°C, que luego apagas.

### Paso 4: Formando los langoși
Una vez que la masa haya crecido, engrasa tus manos con un poco de aceite para evitar que se pegue. Vierte la masa sobre una superficie de trabajo engrasada y divídela en porciones pequeñas que puedas moldear en forma de tortitas. Puedes optar por langoși más grandes o más pequeños, dependiendo de tus preferencias.

### Paso 5: Fritura
En una sartén honda, calienta el aceite a temperatura media (alrededor de 180°C). Cuando el aceite esté caliente, agrega con cuidado las tortitas de masa. Fríelas por cada lado durante 2-3 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Retira los langoși con una espátula y colócalos sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

### Paso 6: Servir
Sirve los langoși calientes, solos o con varios ingredientes. Puedes agregar crema agria y queso, o servirlos con mermelada de frutas para una versión dulce. Una sugerencia única de presentación es espolvorearlos con un poco de azúcar en polvo o canela para un sabor aún más delicioso.

### Variaciones
Si deseas experimentar, puedes intentar agregar hierbas aromáticas o queso rallado a la masa para un sabor adicional. Además, los langoși se pueden rellenar con carne picada o champiñones para una versión sustanciosa.

Este postre rápido y simple, la receta de langoși pufosele, es perfecta para cualquier ocasión. Con una textura suave y un sabor sabroso, ¡seguro se convertirá en una receta favorita en tu familia!

 Ingredientes: 1 kg de harina - 500 ml de agua tibia - 1 cucharada de sal. Masa: - 25 g de levadura fresca - 1 cucharadita de azúcar - un poco de agua tibia

 Etiquetas:  langosi