Pastel Bronceado
Ingredientes: * 5 huevos grandes * 1.5 tazas de azúcar * 3 cucharadas de miel * 8 cucharadas de leche * 200 gramos de mantequilla * 3 cucharaditas de canela * 3 cucharadas de café molido * 1.5 tazas de harina * 1 paquete de levadura en polvo * 1 azúcar vainillado * un puñado de nueces y almendras picadas * 100 gramos de chocolate negro derretido * 100 gramos de chocolate para decorar
Para preparar un pastel delicioso, el comienzo es esencial, así que nos centraremos en mezclar los ingredientes con cuidado. En un tazón grande, añade el azúcar, la canela, la miel, la mantequilla y la leche. Coloca el tazón a fuego medio y mezcla constantemente para asegurarte de que el azúcar se disuelva por completo. Este paso es crucial, ya que la combinación de ingredientes le dará al pastel un sabor rico y aromático. Una vez que el azúcar se haya derretido y la mezcla se haya vuelto homogénea, añade el café molido, mezclando bien para integrar el intenso sabor del café en la mezcla dulce.
Por separado, toma los huevos y separa las claras de las yemas. Bate las claras a punto de nieve, usando una batidora, hasta que se vuelvan firmes y brillantes. En otro bol, mezcla las yemas con una pizca de sal y añade gradualmente la mezcla obtenida anteriormente de mantequilla y azúcar. Esto le dará al pastel una textura suave y húmeda. Una vez que tengas una mezcla homogénea, añade la harina mezclada con el polvo de hornear, asegurándote de que no queden grumos.
En esta etapa, derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas, teniendo cuidado de no sobrecalentarlo. Una vez derretido, incorpora el chocolate en la mezcla de yemas, mezclando suavemente. Después de que el chocolate esté bien integrado, añade las claras batidas, mezclando con una espátula, con un movimiento de arriba hacia abajo, para mantener el aire en la mezcla.
Prepara una bandeja para hornear, que puedes forrar con harina o papel para hornear, según prefieras. Vierte la masa resultante en la bandeja, alisando la superficie. Ahora es el momento de añadir las nueces, almendras picadas y chocolate cortado en trozos, que proporcionarán una textura crujiente al pastel. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y coloca la bandeja en el horno durante unos 30 minutos. Verifica el pastel con un palillo; si sale limpio, el pastel está listo.
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en la bandeja. Mientras tanto, puedes derretir algunos cubos de chocolate para decorar el pastel a tu gusto. Cada detalle cuenta, y la decoración final hará que el postre se vea aún más apetitoso. Este pastel seguramente se convertirá en un favorito, perfecto para cualquier ocasión o simplemente para darte un capricho. ¡Disfruta de cada rebanada!
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